Скачать с ютуб Яблочный пирог МНОГО НАЧИНКИ и МИНИМУМ ТЕСТА! Изумительно вкусный как МАРМЕЛАД! в хорошем качестве

Яблочный пирог МНОГО НАЧИНКИ и МИНИМУМ ТЕСТА! Изумительно вкусный как МАРМЕЛАД!

Яблочный пирог МНОГО НАЧИНКИ и МИНИМУМ ТЕСТА! Рецепт: Яблоки - 1 кг 300 гр Сахар для яблок - 200 гр Сахар для теста - 80 гр Сливочное масло - 50 гр Яйца - 3 шт. Мука - 80 гр Соль - 1/8 ч.л. Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Ванильный сахар - 1 пакетик **************************************************************************** Этот изумительно красивый и очень нежный пирог с яблоками я часто готовлю к чаю, когда приходят гости или просто, если хочется насыщенной яблочной выпечки, но "шарлотка" уже поднадоела. Пирог получается необыкновенный, мягкий как домашний мармелад и прозрачный, прямо как янтарь. Рецепт этого сладкого яблочного пирога очень простой, а результат настолько неожиданный, что у многих моих друзей вызывает восхищение. **************************************************************************** Способ приготовления: Для приготовления пирога потребуется много яблок. Они могут быть совершенно любыми по своему вкусу и возможностям - зелеными, красными, желтыми, кислыми или сладкими. И самое интересно то, что яблоки не обязательно должны быть очень сочными. Мне кажется, что если они уже не сильно упругие и как бы немного "ватные", то пирог получается даже еще лучше. Яблоки не нужно чистить от шкурки, только разрезать каждое на 3-4 толстых дольки в зависимости от размера. Лучше взять средние. Подготовить форму для выпечки. Она может быть любой, как круглой, так и квадратной. Форму нужно смазать сливочным маслом (дно и стенки тоже), а также разложить кусочки масла по всему дну. Присыпать форму сахаром и распределить его по дну и стенкам встряхивающими движениями. Уложить по дну один слой яблок шкуркой вниз. Укладывать дольки яблок нужно достаточно плотно друг к другу. Далее присыпать этот слой сахаром и сверху уложить все оставшиеся яблоки. Не удивляйтесь, что сахара так много. Он должен соединиться с соком от яблок и превратиться во время выпечки практически в мармелад. Поставить форму с яблоками в заранее разогретую до 180 градусов духовку, в нижнюю её треть, и запекать в обычном режиме "верх-низ" при этой температуре примерно 50-60 минут. Яблоки должны заметно подрумяниться и стать полностью мягкими. Запеченные яблоки оставить остывать. За это время они должны осесть. Пока остывают яблоки приготовить тесто. Для этого нужно сначала взбить яйца с небольшим добавлением соли в пену, около 1-2 минут. И затем постепенно, продолжая взбивать, ввести обычный и ванильный сахар. Взбивать нужно до тех пор, пока масса не станет по ощущениям воздушной и при стекании с венчика её струйки не должны моментально растворяться на поверхности. В идеале они должны задерживаться на ней хотя бы на пару секунд. Теперь нужно смешать муку с разрыхлителем и просеять её во взбитую массу. Муки будет совсем мало, это нормально. Как можно догадаться, это будет бисквитное тесто. И его рецептом можно с успехом воспользоваться для выпечки сладких рулетов и т.п. Далее нужно все перемешать до однородности с помощью венчика, вручную. И делать это нужно "нежно", специальным образом, плавными движениями снизу вверх. Этим тестом залить остывшие яблоки и форму осторожно повстряхивать, чтобы оно прошло немного пониже и поглубже в яблоки. Поверхность можно разровнять ложкой или лопаточкой. Снова поставить форму в духовку и выпекать пирог на том же режиме и при тойже температуре до готовности еще 20 минут. Тесто должно заметно и выраженно подрумяниться. Его готовность можно прверить зубочисткой. Во время выпечки тесто будет немного подниматься и этот момент нужно учесть при выборе формы. Тесто, залитое в неё должно быть на 1 см ниже краев. Резать и подавать пирог лучше всего только после того, как он очень хорошо застынет. Для этого я ставлю его в холодильник на часик. За это время он "схватиться" окончательно и яблоки практически первратятся в очень нежный мармелад, а бисквит очень хорошо пропитается яблочным сиропом, как хорошо обработанный торт. Если я скажу, что пирог великолепен, то я не смогу выразить свой восторг до конца. Его нужно приготовить. И тогда он станет любимым яблочным пирогом, который будет постоянно удивлять и восхищать всех, кто его попробует. Это сплошное яблочное удовольствие на тоненьком тесте. Приятного аппетита!!! ********************************************************* НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ чтобы не пропустить новые рецепты!)))    / @user-uf8zf4ke6p   Просто жмём красную кнопку подписаться! ******************************************************************** Если Вам понравился мой рецепт, обязательно ставьте "палец вверх! И пишите об этом в комментариях! ************************************************** Яблочный пирог МНОГО НАЧИНКИ и МИНИМУМ ТЕСТА! Изумительно вкусный как МАРМЕЛАД!    • Яблочный пирог МНОГО НАЧИНКИ и МИНИМУ...