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[No 버터] - Bean-curd Cookies 노버터 두부쿠키 - 영양간식 '두부쿠키' 만들기!

★ 즐겁게 시청하시고 '구독'과 '좋아요' 부탁드립니다. ★ 아이들 간식 혹은 다이어트 간식으로 '두부쿠키' 어떠세요? 자세한 정보는 ▼▽▼'더보기'▽▼▽ 버튼을 눌러주시면 짠! 하고 나타난답니다. 안녕하세요. kOzy 코지입니다. 오늘은 두부로 만든 영양간식인 '두부쿠키'를 만들어 보았어요. 일반적인 쿠키에는 밀가루 양의 절반 정도에 해당하는 버터가 들어가는데 오늘 만든 두부 쿠키에는 버터가 단 1도 안 들어가기 때문에 아이들 간식이나 다이어트 간식으로 추천드립니다. 두부 물기 제거는 저처럼 망에 올리고 무거운 물건을 올려 천천히 빼주셔도 되고 급하신 분들은 면포를 이용하여 두부의 수분을 제거해주세면 돼요. 두부마다 수분함량이 다를 수 있기 때문에 박력분을 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 반죽 농도를 맞춰주세요. 설탕은 기호에 따라 가감해주세요. -------------------------------------------------------- Ingredients 재료 - (About 100PCS) Dough 380g Bean-curd 두부 350g+α Weak flour 박력분 2g Salt 소금 120g Sugar 설탕 5g Baking powder 베이킹파우더 1 Egg 계란 10g Black sesame 검은깨 ------------------------------ 재료 Ingredients - (약 100개) 반죽 두부 380g 박력분 350g+α 소금 2g 설탕 120g 베이킹 파우더 5g 계란 1개 검은깨 10g -------------------------------------------------------- 조리법 Recipe - 1. 채망 혹은 면포를 이용하여 두부의 물기를 제거해주세요. (채망에 무거운 물건을 올려 두부의 수분을 제거) 키친타월로 두부에 남은 수분제거 2. 물기가 제거된 두부를 으깨어주세요. 3. 으깬 두부에 박력분 350g+α, 소금 2g, 설탕 120g, 베이킹파우더 5g, 계란 1개, 검은깨 10g를 넣고 반죽해주세요. 4. 완성된 반죽은 냉장고에서 약 30분간 휴지 시켜주세요. 5. 냉장고에서 꺼낸 반죽을 약 1mm 이하 두께로 밀어주세요. (두꺼우면 빵과 비슷한 식감이 나고 너무 얇으면 금방 타버려요.) 6. 원하시는 모양으로 반죽을 찍어내신 후 오븐 팬에 올려주세요. 7. 180도 오븐에 약 12분간 구워주세요. 8. 오븐에서 꺼내 한 김 식히시면 완성! -------------------------------------------------------- MUSIC - "Groundwork" Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License http://creativecommons.org/licenses/b... -------------------------------------------------------- YOUTUBE    • [No 버터] -  Bean-curd Cookies 노버터 두부쿠키 -  영...   BLOG http://blog.naver.com/kozy_v INSTAGRAM @kozy_v E-MAIL [email protected]