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산미꾸라지로 추어탕 끓이기! 미꾸라지 잡는 법 부터 추어탕 비린내 제거에서 완성까지 모든것을 공개한다![추어탕레시피/추어탕 끓이는법/미꾸라지손질법][평소대로]

안녕하세요! 제 본업은 일러스트 디자인/ 웹마케팅이에요! 본업이 있기에 영상올리는게 시간적으로 쉽지는 않지만, 10년차 주부로 어쩔수없이 매일매일 요리를 하다보니, 노하우도 쌓이고~ 실력도 늘게 되었답니다. 예전에 육아휴직을 잠시했을 때 풀00에서 주부레시피개발에 참여하기도 했어요. 저만의 레시피도 아주 많이 있으니, 여러분들과 하나하나씩 차근차근 요리를 함께 공유하고 싶어요. ^^ 바쁜시간을 쪼개서 올리는거라 더디겠지만 계속 지켜봐주세요. 감사합니다! 제가 너무너무 사랑하는 사람을 위해 추어탕을 끓여봤어요. ^^* ----------------------------------------------------------------------------------- 추어탕 만드는 법 / 추어탕 레시피 /추어탕 맛있게 끓이는 법 1. 산미꾸라지에 소금을 뿌려 30분간 방치 (해감) 2. 미꾸라지 자작할 정도로 물을 넣은 후, 마늘, 생강, 된장 투입후 30분 삶기 3. 소쿠리에 미꾸라지 살과 뼈 분리하기(저는 소쿠리가 없어서 채반을 썼어요 ㅠ_ㅠ 너무 촘촘해서 힘들었어요. 여러분은 좀 덜 촘촘한것으로 하기를 권장) 4. 야채를 준비 우거지는 살짝 데치고 홍고추는 갈아준다. 부추, 깻잎, 대파, 청양고추 준비 5. 재료를 모두 넣고 20~30분 약불에서 끓인다. (우거지를 제일 먼저.. 마지막에 부추넣고 불끄기) 양념으로 마늘, 생강, 후추, 국간장, 통들깨가루 등을 넣는다. 소주를 넣어 냄새를 잡아도 좋다.

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