Скачать с ютуб Домашняя Колбаса Ветчина из Свинины в Духовке Домашняя Ветчина из Мяса Пошаговый Рецепт в хорошем качестве

Домашняя Колбаса Ветчина из Свинины в Духовке Домашняя Ветчина из Мяса Пошаговый Рецепт

Приветствуем Вас на нашем канале. Здесь вы научитесь быстро и вкусно готовить. В сегодняшнем видео: Домашняя Колбаса Ветчина из Свинины в Духовке Домашняя Ветчина из Мяса. Всем приятного аппетита, творите чудеса и пусть они будет добрыми и вкусными! Сегодня готовим - Домашняя Колбаса Ветчина из Свинины в Духовке Домашняя Ветчина из Мяса Пошаговый Рецепт VK-https://vk.com/public159450562 Instagram -   / el_ementarno   Facebook -   / 46772.  . Давно хотели научиться готовить, но боитесь, что это сложная наука? Тогда Вы удачно зашли к нам! Проект «Элементарно и Вкусно [EL]» нацелен на то, чтобы научить Вас как легко можно приготовить вкусную и правильную еду Мы докажем Вам, что готовить просто и для этого не нужно специальных навыков. Любой человек сможет осилить эти [EL]ементарные рецепты. Присоединяйтесь, будет вкусно и интересно. 👆 СПЕЦИИ ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ, НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМИ СРЕДСТВАМИ, В РЕЦЕПТЕ НЕ ИСПОЛЬЗОВАЛСЯ АЛКОГОЛЬ ВСЕ ПРОДУКТЫ НАТУРАЛЬНЫЕ БЕЗ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ, БЕЗОПАСНЫЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ 👆 Ветчина из Свинины в Духовке Домашняя Ветчина из Мяса Процесс это не быстрый, запаситесь терпением, у меня на все ушло две недели. Ингредиенты: Свинина -2 кг Мускатный орех - 3 гр Соль - 30 гр (50/50 с нитритной) (Содержание нитрита натрия (NaNO2) в нитритной соли 0,5...0,6%.) Чеснок сушёный - 6 гр Чёрный перец молоты - 5 гр Вода ледяная 200 гр Коллагеновая оболочка диаметр 60-65 мм Пошаговое приготовление: Охлажденное мясо нарезаем небольшими кусочками Добавляем специи Вносим ледяную воду Тщательно вымешиваем, до появления белых нитей Убираем на неделю в холодильник (у меня мариновалось мясо неделю) Набиваем шприц мясом и наполняем оболочку, завязываем с двух сторон шпагатом и убираем в холодильник на 12-24 часов на усадку, далее нужно выдержать 2-3 часа при комнатной температуре для отепления ветчины. В батон вставляем термометр и отправляем в духовку. Готовим при температуре 80 градусов до набора внутренней температуры 69-72 градуса. Если внутренне температура остановилась, можно в духовку на дно поставить емкость с водой, чтоб повысить температуру. После приготовления, быстро охладить в ледяной или холодной проточной воде. Убрать в холодильник на пару дней для набора вкуса. Всем приятного аппетита, творите чудеса и пусть они будет добрыми и вкусными. #ДомашняяВетчина#рецептветчины#ветчина#ветчинадомашняя