Скачать с ютуб 추억의 일본식 두부요리 : 이 맛, 아는 사람만 안다. 아게다시도후! в хорошем качестве

추억의 일본식 두부요리 : 이 맛, 아는 사람만 안다. 아게다시도후!

연두부 하나로 이런 감성 요리가 된다고요? 진짜 일본식 아게다시도후는 그냥 튀기는 거랑은 다릅니다. 직접 우린 이치방 다시로 만든 간장육수, 겉은 쫄깃하고 속은 미친 부드러움… 먹어본 사람만 압니다. 📌 레시피는 설명란 하단 참고 혼밥도 느낌있게 드셔야죠? 혼느… 🧡 🧂 재료 ■ 육수 찬물 500ml 다시마 한 줌 가쓰오부시 10g 진간장 50ml 미림 50ml ■ 두부 & 튀김 연두부 1모 감자전분 또는 옥수수전분 약간 식용유 (두부가 반쯤 잠길 정도) ■ 고명 쪽파 약간 무 약간 (강판에 간 후 살짝 물기 짜기) 가쓰오부시 한 줌 🍳 레시피 요약 1. 찬물에 다시마 넣고 30분 이상 불리기 (6시간 이상이면 더 좋음). 2. 아주 약한 불에서 서서히 데우고 85도쯤에서 다시마 제거. 3. 끓으면 거품 걷고 불 끈 뒤 가쓰오부시 넣기. 4. 우려낸 뒤 체에 걸러서 육수 완성. 6. 위에서 만든 다시 200ml + 진간장 50ml + 미림 50ml 넣고 7. 한소끔 끓여 졸이기. 8. 연두부는 키친타월로 감싸 10분 이상 물기 제거. 9. 전분을 채로 뿌려 고르게 묻히기. 10. 중약불에 식용유 넉넉히 두르고 여섯 면 노릇하게 튀기기. 11. 접시에 두부 올리고 간장육수 붓기. 12. 그 위에 간 무, 쪽파, 가쓰오부시 올리면 완성. #아게다시도후 #AgedashiTofu #두부요리 #일본요리 #혼밥레시피 #요리쇼츠 #감성요리 #이치방다시 #혼밥도느낌있게 #혼느 #집밥브이로그 #요리영상