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VENTAJAS de cocinar en una OLLA de COBRE 🍳

Algunos chefs apuestan por uno de los metales clásicos para algunas de sus ollas y sartenes: el cobre. Hoy este material es mucho más caro que otros como el acero inoxidable o el aluminio, ¿qué ventajas tendrá usar este material para cocinar? ¿es recomendable para toda la comida? Aprende más en mi canal: https://www.youtube.com/c/CinthiaReye... Únete a la comunidad y apoya el crecimiento del canal: www.youtube.com/cinthiareyes/join Si quieres recibir novedades a tu correo, inscríbete al boletín: https://cinthiareyes.substack.com/sub... Encuentra todas las referencias: https://cinthiareyes.com/ventajas-de-... Video capítulos 0:00 Diversos chefs recomiendan cocinar en ollas de cloro... 0:26 ¿Desde cuándo utilizamos el cobre? 1:32 ¿Qué es un electrón libre? 3:28 Ventajas y desventajas 3:36 El cobre es un gran conductor de calor 5:22 El cobre se calienta uniformemente 5:41 El cobre permite cocinar alimentos delicados 6:09 El cobre es bactericida natural 8:19 El cobre permite obtener un betún más estable a partir de la clara del huevo 9:20 El cobre es propenso a oxidarse, por eso se usa con revestimientos 9:45 Pátina de cobre 11:06 ¿Cómo retirar el óxido del cobre? ¿Cómo curar el cobre? 11:59 El agua deja marcas en el cobre 12:08 ¿Cobre o acero inoxidable? Redes sociales: 📖 Facebook:   / profacinthiareyes   ⌨ Twitter:   / profcinreyes   📷 Instagram:   / profcinreyes   --------------------------------------------------- Dona y apoya la creación de contenido: 🙏   / profcinreyes   -----------------------------------------------------------------------