Скачать с ютуб Вместо магазинной колбасы я готовлю колбасу в банке!Правильная стерилизация для длительного хранения в хорошем качестве

Вместо магазинной колбасы я готовлю колбасу в банке!Правильная стерилизация для длительного хранения

Этот простой рецепт колбасы гарантирует, что вы больше никогда не купите колбасу в магазине. Не всем нравится покупать колбасу в магазине, потому что мы никогда не знаем, из чего она сделана. Или домашняя колбаса, которую вы готовите из лучших мясных продуктов и приправляете любимыми специями. Откройте баночку домашней колбасы и наслаждайтесь натуральным вкусом. Готовьте с любовью! Готовьте с удовольствием! Ингредиенты и подготовка: 1,4 кг свиной лопатки 900 г свиной грудинки 240 г сырокопченого бекона 2 лавровых листа 5-6 штук душистого перца 220 мл кипятка ½ чайной ложки молотого кориандра 1-1 ½ столовые ложки майорана ½ чайной ложки молотого фенхеля 1½ чайной ложки чесночного порошка Черный перец Я использую 17г соли на 1кг фарша. 40 г соли (на 2,4 кг фарша) В остывшую воду добавьте 35 г желатина и сразу размешайте. Баночки для консервации (по 500 мл) Плотно закрутите банки чистыми крышками. !!!Убедитесь, что крышки плотно закручены. Тиндаллизация — это метод стерилизации, который убивает все формы микробной жизни, включая споры. Тиндаллизация — это многократное нагревание жидкостей от двух до пяти раз с интервалом в 24 часа. За это время бактериальные споры, выжившие при 100°С, прорастают и погибают при дальнейшем нагревании. Банки сначала доводят до кипения в кастрюле с крышкой, а затем стерилизуют 90 минут от момента закипания. Выключите и дайте банкам остыть в той же кастрюле. Через 24 часа наполните кастрюлю водой, доведите до кипения и стерилизуйте 60 минут. Это второй процесс стерилизации. Выключите и дайте банкам остыть в той же кастрюле. Через 24 часа добавьте в кастрюлю воду, доведите до кипения и стерилизуйте 60 минут. Это третий процесс стерилизации. Затем дайте стаканам остыть до комнатной температуры. Хранить в прохладном месте 3-4 месяца. Блинчики из квашеной капусты: 250 г квашеной капусты Нарезаем квашеную капусту 1 большая луковица 250 г муки Черный перец Соль 1/3 чайной ложки пищевой соды 250 мл молока 3 яйца растительное масло Спасибо за просмотр и хорошего дня! 🖐Друзья, если вам нравятся наши видео, помогите нам развиваться: 🔔Подпишитесь на канал:    / @schnellerkoch1   👍Поставьте лайк этому видео и напишите комментарий. 🙋Поделитесь этим видео с друзьями Спасибо за ваше время! #schneller_koch