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콩나물불고기 레시피 콩불 양념, 냉동 대패삼겹살 요리

안녕하세요 레이입니다. 오늘은 메인 요리, 술안주로 좋은 백종원 콩나물 불고기 레시피에 대해 올려요. 원 레시피의 양념 비율은 설탕, 간장, 맛술, 고추장, 다진 마늘, 고춧가루가 모두 1 :1 : 1.. 비율이지만 맛술을 빼고, 설탕의 단맛이 너무 진해서 올리고당으로 대체했으며, 양념의 양을 입맛에 맞게 조절했습니다. 콩불 레시피 3 ~ 4인 재료 준비 - 콩나물 1 봉 (400 g) 대패 삼겹살 300 g 대파 2 대 (중간 크기) 양파 ¼ 개, 깻잎 7 장 콩불 양념 - 고추장 2 숟가락 고춧가루 2 숟가락 양조간장 4 숟가락 올리고당 3 ~ 4 숟가락 다진 마늘 2 숟가락 참기름 1 숟가락 📌물, 간장처럼 찰랑찰랑 한 액체는 2 숟가락 = 1 Tbsp 진득한 꿀이나 올리고당 1 숟가락은 약 4/5 Tbsp 고춧가루, 다진 마늘, 고추장 1 숟가락 = 1 Tbsp 📌숟가락은 밥숟가락이며 Tbsp(15 ml) = 계량스푼 큰 것이에요. 📌단맛이 많이 나는 게 싫다면 올리고당 3 숟가락, 약간 달달한 게 좋다면 4 숟가락을 넣어주세요. 콩불 레시피 만들기 과정 - 1. 고추장 2 숟가락, 고춧가루 2 숟가락, 양조간장 4 숟가락, 올리고당 3 ~ 4 숟가락, 다진 마늘 2 숟가락, 참기름 1 숟가락을 섞어 콩나물 불고기 양념을 만들어요. 2. 새송이버섯은 세로로 자른 후 굵게 어슷 썰고, 깻잎은 4등분을 한 뒤 한 겹씩 떼어냅니다. 3. 양파는 얇게 채 썰고, 대파는 굵은 부분만 세로로 한 번 자른 후 5 ~ 6 cm 길이로 잘라주세요. 4. 냄비 혹은 깊이감 있는 웍에 콩나물, 양파, 대파, 대패삼겹살, 양념을 순서대로 넣어요. 5. 약불로 조리를 시작하고, 콩나물에서 수분이 나오면 양념을 섞어 익힙니다. 6. 삼겹살, 콩나물이 완전히 익으면 깻잎을 넣어 잠깐 익히고, 통깨를 넣어 가볍게 섞어 마무리하면 백종원 콩나물 불고기 만들기 끝이에요 : )