Скачать с ютуб เชฟมือทอง (Chef Mue Thong) 20-02-16 : ซี่โครงวัวตุ๋น ที่ร้าน LVCCA в хорошем качестве

เชฟมือทอง (Chef Mue Thong) 20-02-16 : ซี่โครงวัวตุ๋น ที่ร้าน LVCCA

การเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีถือเป็นหัวใจสำคัญที่จะช่วยในการเพิ่มรสชาติของอาหารให้ออกมาสมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น อย่างในเมนู “Braised beef short rib (ซี่โครงวัวตุ๋น)” จากร้าน LVCCA Italian Restaurant ก็เช่นกัน ซึ่งซี่โครงวัวที่ใช้นั้นก็เป็นเนื้อวัวดำจากออสเตรเลียเกรดพรีเมี่ยม แล้วนำมาตุ๋นด้วยเทคนิคพิเศษของทางร้าน จนได้ออกมารสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อ แทบจะละลายในปากก็ว่าได้ ส่วนผสม ซี่โครงวัวดำออสเตรเลีย กระเทียม หอมใหญ่ หอมแดง ขึ้นฉ่ายฝรั่ง พริกหวาน มะเขือเทศสับ มะเขือเทศ พริกป่น ผงปาปริก้า เครื่องเทศ แป้งสาลี เบียร์ สต๊อกเนื้อ น้ำมันมะกอก มันบด วิธีทำ นำซี่โครงเนื้อมาแตะแป้งสาลีเล็กน้อย แล้วนำลงย่างกับน้ำมันจนได้สี พักรอไว้ นำหอมแดง หอมใหญ่ กระเทียมผัดจนหอม ตามด้วยขึ้นฉ่ายฝรั่ง เครื่องเทศ พริกป่น และผงปาปริก้า ผัดให้เข้ากันจนหอม ใส่มะเขือเทศสับ เบียร์ เติมสต๊อกเนื้อ ใส่เนื้อที่พักไว้ ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 2 ชม. จัดเนื้อที่ได้ลงจานพร้อมกับมันบด มะเขือเทศ พริกหวาน และต้นกระเทียมทอด พร้อมเสิร์ฟ ดูสูตรได้ที่ :   / 1095323180513065   ติดตามชม เชฟมือทอง ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 11:35น. Facebook : www.facebook.com/Chefmuethong