Скачать с ютуб Тартар из семги с авокадо. Gala Kitchen Кулинарный канал. Домашняя кухня. в хорошем качестве

Тартар из семги с авокадо. Gala Kitchen Кулинарный канал. Домашняя кухня.

Всем привет! Добро пожаловать на Кулинарный канал Gala Kitchen. Домашняя кухня. В этом видео Тартар из семги с авокадо. Нам понадобится : Лосось (сёмга) 300 гр. Авокадо 1 шт. Лимон 1 шт. Томат 1 шт.(или помидор?) Оливковое масло Соль, перец горошком Листья салата (для подачи блюда) Тосты (по желанию) Начинаем собирать наш тар тар, сначала замаринуем семгу. Предварительно зачистите филе от костей ,сполосните, подсушите. У меня кусок семги не соленой, где то грамм 300, держим нож под углом 45 градусов к шкурке, и начинаем нарезать ее, от брюшка, на слайсы толщиной где-то полсантиметра. Обязательно проверьте на наличие рыбных косточек в филе, Проводим рукой и сразу они чувствуются, удобнее всего вытаскивать их рейсфедером (щипчики для бровей). Нарезаем наши слайсы сначала соломкой, потом соломку нарезаем кубиком и отправляем нашу семгу в миску для маринования, наливаем столовую ложку соевого соуса, это наш маринад, перемешиваем и отставляем семгу в сторону мариноваться. Теперь очередь помидора сначала нам нужно снять с него шкурку, я это сделала при помощи кулинарной горелки, советую каждой хозяйке на кухне иметь эту прелесть, стоит копейки. Обязательно положите томат на тарелку, которую можно использовать а микроволновой печи, включите горелку и быстро обожгите томат со всех сторон, после этой не хитрой процедуры, вы легко сможете снять с него шкурку. Разрезаем наш помидор пополам. И еще раз пополам, только вдоль, режем помидор кубиками, Обычно в тартар не кладут мякоть с семечками, их удаляют, а только потом нарезают кубиком. Но мне нравится мякоть с семечками и поэтому я ее оставляю, вы можете удалить. Черный перец горошком, мы растолкли в ступке, так раскроется быстрее его аромат. По вкусу перчим помидоры, немного, солим тоже чуть чуть, перемешиваем и отставляем вместе с семгой, мариноваться, нам надо чтобы вышел лишний сок и мы его слили. Приступаем к следующему этапу, делаем пюре из авокадо. Берем авокадо, разрезаем его пополам, для того чтобы легко вытащить косточку, воспользуйтесь ножом. С авокадо снимаем шкурку, лучше делать это при помощи овощечистки. С обеих половинок. Режем половинки авокадо произвольно, но не крупно, лучше помельче. Солим, выливаем в миску с авокадо сок с половины лимона, и пробиваем авокадо погружным блендером, до пюре образного состояния. Итак, для сборки тартар у нас готовы следующие ингредиенты: Пюре из авокадо с лимоном, маринованная семга в соевом соусе, и помидоры с солью и перцем, не забудьте подготовить листья салата. Собираем тартар: Для тостов мы взяли пару кусочков пшеничного хлеба и при помощи ножа и кондитерской вырубки, сделали сердечки. Быстро с двух сторон поджарили их на сухой горячей сковороде. Выкладываем тосты и формируем наш тартар, сначала надо выровнять лист салата, чтобы пюре из авокадо ровно легло на него. Я для подачи взяла кондитерскую вырубку в форме сердца. Ставим вырубку на лист салата, не сильно прижимаем ее к салату пальцами и начинаем выкладывать первый слой из авокадо, при помощи ложки, тщательно заполняем пустоты и слегка приминаем пюре ложкой, следующим слоем идет у нас семга, выкладываем также ложкой, приминая не сильно, иначе мы рыбу смешаем с пюре, последний слой у нас томаты (помидоры),не забудьте вылить из них сок, иначе вся красота у нас развалится и потечет, томаты советую выкладывать вилкой, чтобы не попала лишняя влага. Перчим сверху томаты и аккуратно снимаем форму, Чуть чуть, поливаем оливковым маслом, тартар из семги с авокадо, готов. Пюре из авокадо сливается с зеленью и такое ощущение, что наш тартар парит над листом салата. Блюдо получилось очень нежное по текстуре, не оставляет равнодушным к себе, даже тех, кто не любит рыбу) Приятного аппетита! Любите готовить? Ищете рецепты? Тогда мой канал поможет вам в этом. Рецепты супов, рецепты вторых блюд, десерты и рецепты салатов. Всё это есть на Кулинарный канал Gala Kitchen. Домашняя кухня. Секреты вкусного приготовления и различные лайфхаки на кухне, помогут вам в приготовлении вкусных блюд. Ваша семья будет довольна, вы их точно удивите разнообразием приготовленной еды по нашим рецептам. Подписывайтесь на канал ✅ Ставьте палец вверх 👍 Делитесь своим мнение в комментариях ✉️ Вы также можете подписаться на нас тут: Дзен - https://zen.yandex.ru/id/5fe8e8fadba1... ВК - https://vk.com/gala.kitchen Телеграм - https://t.me/galakitchen Facebook -   / gala.secretkitchen   Инст -   / galasecretkitchen   Pinterest - https://www.pinterest.ru/galasecretki... #Еда #GalaKitchen #домашняя кухня #кулинарный канал #влог #пп #готовим дома