Скачать с ютуб Как в Казахстане развивается гастротуризм? в хорошем качестве

Как в Казахстане развивается гастротуризм?

Онлайн академия внутреннего туризма – это платформа, где собираются все знания профессионалов в сфере туризма. Здесь вы можете пройти обучение по ведению туристского бизнеса: от руководства как начать свою деятельность, до практических навыков. В нашем подкасте затронуты темы: Что такое гастротуризм? Возрождение казахской кухни и культуры Проблемы развития гастротуризма в регионах О сервисе в Казахстане Модератор: Ернур Кенжебеков - пресс-секретарь АО «НК «Kazakh Tourism» Спикеры: Канцев Артем - бренд-шеф ресторана Qazaq Gourmet, соавтор книги «гурманская кухня Астаны» Сеитова Раушан - основатель и бренд-шеф ресторанной школы РИМ, автор нео-казахской кухни Нурпеисова Вероника - председатель Ассоциации общественного питания РК Еще больше полезной и интересной информации о гастротуризме вы можете узнать на бесплатном курсе Онлайн академии: https://academy.tourismonline.kz/all-... Подписывайтесь на наш Instagram:   / tourismonline.kz   1:41 Что такое гастротуризм? 8:28 - 9:40 Сельский и городской гастротуризм 15:38 - 16:30 Нео-казахская кухня через призму правильного питания 16:30 -17:40 Почему иностранцы не возвращаются к нашей еде, и есть ли адаптация под них 17:40 - 18:40 Институциональный подход к гастрономии 18:40 -19:03 Адаптация блюд под регионы/ людей 19:03 - 21:43 Гастроужины - возрождение казахской кухни и культуры 21:44 - 22:54 О программе “Здоровая нация через здоровое питание” 22:55 Курт - это казахский пармезан 23:38 - 24:53 Раззновидность кухонь Казахстана 24:51 - 25:40 Фудпейринг в Казахстане: почему в ресторанах дорого? 27:34 - 27:57 База для агро-сельского хозяйства: 1 село - 1 продукт 28:50 - 29:18 Мы не продаем еду, мы продаем эмоции 29:20 - 32: 54 Проблемы развития гастротуризма в регионах/ проблемы сертификации, недоступный гастротуризм 32:55 - 36:00 Кумыс как продукт гордости 36:44 - 37:48 Идея создания национального бренда не может быть без еды 37:48 - 41:40 Подача кумыса как идея для привлечения людей и создания брендов кумыса в разных местностях 41:40 - 44:09 Район Кургальджино: об идеи развития местности 44:50 - 48:47 О конине, создании новых технологий приготовления 48:47 - 51:00 Гастротуризм в Испании: хамон, вино и паэлья 51:00 - 52:43 Почему не развивается местная кухня? Какие барьеры? Почему не пользуется популярностью? 52:43 - 56:06 Развитие фестивалей и популяризация Наурыза 56:06 - 58:22 Майский кумыс: у нас есть, что показать миру и чем гордиться 01:00:57 - 1:03:51 О бешбармаке? Реакция экспатов на наши блюда/ бешбармак с трюфелем 1:03:51 - 1:06:37 Субпродукты и дети 1:06:37 - 1:08:05 Рестораны с Мишлен: нужны ли они нам? 1:08:05 - 1:09:20 О сервисе в Казахстане 1:09:20 -1:11:46 Сердечное гостеприимство: нет сервиса/ есть гостеприимство 1:15:44 - 1:17:32 О Мишлене от Артема Канцева 1:19:40 Идея коллаборирования блюд разных национальностей