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수육에 제발 뭐 넣지 마세요 이거 하나면 충분합니다

#수육 #수육만들기 #앞다리 #삼겹살 #앞전지 #간장국수 #간단레시피 00:00 수육요리 하면서 불편한 점 00:27 수육 고기 고르는 방법 00:46 수육에 육수 만드는 법 01:14 부드러운 수육의 원리 01:42 수육 양념 만들기 02:37 간장국수 만들기 🐷 쫄깃한 냉수육 레시피 고기 본연의 맛을 즐기는 수육, 진짜 맛있게 만드는 법 알려드릴게요! 📌 재료 돼지 앞다리살 1근 물, 소금 1스푼 소스: 대파 또는 쪽파, 청양고추, 다진 마늘 1스푼, 간장 3스푼, 식초 1스푼, 알룰로스 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 고춧가루 1스푼 🥣 수육 삶기 고기를 흐르는 물에 헹궈 뼛가루·핏물 제거 두꺼운 냄비(통5중 추천)에 고기가 잠길 만큼 물 + 소금 1스푼 물 끓으면 고기 투하, 중불에서 15분 삶기 불순물 제거하며 삶고, 불 끄고 뚜껑 덮은 채 1시간 잔열 익힘 👉 콜라겐 → 젤라틴으로 변하면서 부드러움 완성! 🔥 얇은 냄비 ❌ 열 보존 어려워요 🥗 소스 만들기 재료 모두 넣고 섞기만 하면 완성! ❄️ 냉장 후 즐기기 수육 꺼내 물기 제거 후 랩으로 꽉 말기 냉장고에 4시간 보관 먹기 직전 얇게 썰어 소스 곁들여 드세요! 🍜 쫄깃짭쪼름한 간장국수 레시피 📌 재료 (1~2인분) 소면 100g 진간장 2스푼 식초 1스푼 알룰로스(또는 설탕) 1스푼 참기름 1스푼 다진마늘 0.5스푼 깨 약간 쪽파나 대파 송송 고명: 김가루, 삶은 계란 등 (선택) 🥣 만드는 법 1. 소면 삶기 　– 끓는 물에 소면 넣고 3~4분간 삶기 　– 찬물에 헹궈 전분기 제거 + 탱탱하게! 2. 양념장 만들기 　– 간장, 식초, 알룰로스, 참기름, 다진마늘, 깨, 쪽파 넣고 섞기 3. 버무리기 　– 물기 뺀 소면에 양념장 넣고 골고루 비벼주기 　– 김가루나 계란 올리면 완성!