Скачать с ютуб ARDA Talk ตอน พัฒนาพันธุ์ไก่เนื้อไทย ส่งออกไปตลาดโลก в хорошем качестве

ARDA Talk ตอน พัฒนาพันธุ์ไก่เนื้อไทย ส่งออกไปตลาดโลก

ประเทศไทยมีการส่งออกเนื้อไก่เป็นลำดับต้น ๆ ของโลก ในแต่ละปีมีการนำเข้าพ่อพันธุ์แม่พันธุ์มาในประเทศไทยไม่ต่ำกว่า 8 แสนตัว คิดเป็นมูลค่ามากกว่า 400 ล้านบาท หากการพัฒนาพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไก่ของไทยให้มีคุณภาพมากยิ่งขึ้นเพื่อจะได้ลดการนำเข้าพันธุ์ไก่เนื้อจากต่างประเทศได้ จะเป็นการลดรายจ่ายและสร้างรายได้ภายในประเทศมากขึ้น สถานการณ์การผลิตการบริโภคและการส่งออกเนื้อไก่ของไทย ในปี 2564 ประเทศไทยสามารถผลิตเนื้อไก่ได้ที่ 1,500 ล้านตัว ประมาณ 2.3 ล้านตัน ส่วนใหญ่จะบริโภคภายในประเทศประมาณ 62.5% ในส่วนที่เหลือจะเป็นการส่งออกในรูปแบบของไก่สดแช่แข็ง และผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูป สวก. เริ่มให้ทุนวิจัยตั้งแต่ประมาณปี 2562 เน้นในเรื่องการพัฒนาพันธุ์ไก่เนื้อไทยเพื่อช่วยลดการนำเข้าพันธุ์ไก่เนื้อทางการค้า ปัญหาที่พบคือไก่พันธุ์พื้นเมืองมีการเจริญเติบโตค่อนข้างต่ำ ทำให้ปริมาณการผลิตไม่เพียงพอต่อการบริโภคภายในประเทศ ดังนั้นโอกาสที่จะส่งออกไปอย่างต่างประเทศก็จะมีปัญหาตามไปด้วย รวมไปถึงปัญหาต้นทุนทางการผลิตของไก่พื้นเมืองยังสูงกว่าไก่สายพันธุ์เนื้อทางการค้า การสนับสนุนทุนวิจัยการพัฒนาไก่เนื้อไทยเป็นอีกหนึ่งทาง ที่จะสามารถผลักดันให้เกษตรกรหันมาเลี้ยงกันเนื้อไทยได้มากขึ้นเพื่อจะเป็นการสร้างรายได้และสร้างโอกาสทางการค้าอีกทางหนึ่ง การผลิตไก่เนื้อในช่วงโควิด 19ไม่ได้ลดลงจากช่วงเหตุการณ์ปกติ มีการส่งออกเพิ่มขึ้นจากก่อนสถานการณ์โควิด 11% แต่ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากไก่ส่งออกลดลงเล็กน้อย วัตถุประสงค์ของการวิจัยการพัฒนาพันธุ์ไก่เนื้อไทย เป็นการพัฒนาพันธุ์ไก่เนื้อไทยที่รวมเอาข้อดีของไก่พื้นเมืองไทยและไก่กระทงไว้ด้วยกันให้ได้ไก่ที่มีเนื้อรสชาติดีเช่นเดียวกับไก่พื้นเมือง เลี้ยงง่าย เลี้ยงในโรงเรือนเปิดได้โดยไม่ต้องเป็นระบบปรับอากาศ โตเร็วกว่าไก่พื้นเมือง รูปแบบการวิจัยและพัฒนาพันธุ์ไก่เนื้อไทยนั้นมีการทดสอบและเปรียบเทียบ 3 ขั้นตอน คือ การผลิตในโรงเรือนระบบเปิด หลังจากหลังจากที่ไก่เติบโตแล้วนำมาทดสอบในห้องปฏิบัติการ เพื่อดูในเรื่องของคุณภาพซาก คุณภาพเนื้อ และนำเนื้อที่ได้มาทำเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อชิม ใช้พ่อพันธุ์ไก่พื้นเมืองที่เป็นไก่พันธุ์แท้ของกรมปศุสัตว์ จำนวน 6 สายพันธุ์นำมาเป็นพ่อพันธุ์ผสมพันธุ์กับแม่ไก่พันธุ์ที่ใช้ผลิตไก่กระทงเป็นลูกผสม 6 สายพันธุ์ และนำมาทดสอบเปรียบเทียบการเจริญเติบโต ศึกษาทั้งลักษณะภายนอกและสมรรถภาพการผลิต คุณภาพซากคุณภาพเนื้อ การชิมจากผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ เมื่อได้ไก่จากการทดสอบคุณภาพแล้ว ได้นำมาปรุงเมนูไทยและการชิมไก่ซึ่งได้แก่ ไก่ย่างข้าวมันไก่ ไก่ต้มยำ ให้นักชิม 50 ท่านมาชิมแล้วให้คะแนน ในส่วนของภาพรวมไก่ลูกผสมทั้ง 6 สายพันธุ์เป็นไปตามวัตถุประสงค์ที่ได้วางไว้คือเลี้ยงง่ายโตเร็วใช้อาหารน้อยและมีรสชาติอร่อย และการเลี้ยงในโรงเรือนระบบเปิดช่วยลดการสูญเสียมากกว่าโรงเรือนระบบปิด เกิดการสูญเสียต่ำในระดับ 5-10% ในช่วงสัปดาห์แรก อัตราการเจริญเติบโตไก่เนื้อไทยโตเร็ว 30 กรัมต่อวัน โดยไก่เนื้อลูกผสมเซี่ยงไฮ้และประดู่หางดําเชียงใหม่และหางเหลืองขาวกบินทร์บุรีจะโตเร็วกว่าสายพันธุ์อื่นที่เปรียบเทียบกัน คุณภาพซาก คุณภาพเนื้อ ไม่ค่อยต่างกันอย่างมีนัยยะสัมพันธ์ ไม่ค่อยแตกต่างกันมาก นอกจากนี้ยังได้กล่าวถึง ทิศทางเศรษฐกิจการปศุสัตว์ของประเทศไทย กรมปศุสัตว์มีนโยบายช่วยเหลือเกษตรกรอย่างไร รวมทั้งวิธีการถ่ายทอดองค์ความรู้ต่างๆให้กับผู้สนใจ ตลอดจนแนวทางการดูแลไก่พันธุ์ผสมมีความแตกต่างจากเดิมอย่างไร สามารถติดตามชมได้ในคลิปนี้ website 🌎 http://www.arda.or.th Facebook 🔵  / ardathai   Line ✅https://line.me/R/ti/p/%40yhv6070r ARDA 🅱   / kasetkaoklaiarda2017