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[우리동네 별난음식] 묵은지 붕어찜 - 전라남도 해남군

[효능] 성장을 촉진 시켜주고, 칼슘과 철분이 많아 빈혈을 예방할 수 있다. (출처: 네이버 지식백과: 요리백과_쿡쿡 TV) [특징] 고단백 식품으로 다이어트 시 단백질 보충식품으로 좋다. 생강이랑 잘 어울린다. (출처: 네이버 지식백과: 요리백과_쿡쿡 TV) [요리법] 1. 붕어 비늘을 제거한다. 2. 무를 통썰기를 해주고 냄비에 깔아준다. 3. 묵은지를 길게 썰어 무위에 얹힌다. 4. 비늘을 제거한 붕어를 묵은지 위에 얹어준다. 5. 고추, 마늘, 대파, 고춧가루를 얹어준다. 6. 다시 묵은지를 위에 올리고 물을 약간 넣은 뒤 푹 끓여줍니다.

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