Скачать с ютуб دیابتی ها شام بخورن یا نخورن ؟ - با زیرنویس فارسی в хорошем качестве

دیابتی ها شام بخورن یا نخورن ؟ - با زیرنویس فارسی

من می خوام در باره شام خوردن افراد دیابتی صحبت کنم اینکه اصلا شام بخورن یا نخورن و چقدر بخورن .دکتر حمید سجاد هستم متخصص بیماریهای داخلی اینجا هم کانال یوتیوب من هست اگه علاقه مند این موضوع هستین ادامه ویدئو رو ببینین من می خوام قبل از اینکه چی بخورن چی نخورن در باره یک نکته طلایی صحبت کنم که زمان شام خوردن هست . واقعیت اینکه در بدن ما یک ساعت بیولوژیکی خیلی دقیقی وجود داره که ترشح هورمونها رو در طی روز تنظیم میکنه و اگه زمان شام خوردن ما درست نباشه این حتی می تونه روی تنظیم قند خون ما در طی روز بعد تاثیر بزاره . در تابستان بهترین زمان شام بین 8-7 هست و ما چیزی تحت عنوان شام ساعت 10 شب برای فرد دیابتی نداریم بخصوص که فرد دیابتی ریسک چربی بالا هم داره و همینطور ریسک فشار بالا هم داره. و شام دیر خوردن فقط بحث قند نیست مسیله اینکه اون ساعت شام خوردن ریسک چربی بالا رو هم بالا میبره و به کبد آسیب میزنه پس در تابستان شام شما بهتره بین 7-9 شب باشه و هر چی به 7 نزدیک تر باشیم بهتر هست. حالا شام چی بخوریم . نکته مهم اینه که حذف شام رو اصلا نداریم اینکه مثلامن شام نخورم جاش میوه بخورم خیلی کار اشتباهی هست یا اینکه شام نخورم جاش سالاد کاهو گوجه بخورم اینم اشتباه هست چرا چون اگه وعده شام رو حذف کنید ممکنه قند صبحگاهی شما بالا نره ولی در طی روز کنترل قند رو خراب میکنه پس حتما شام داریم ولی از نظر حجم شاید تا یک چهارم ناهار میشه کمش کرد ولی به خوام دقیقتر بگم باید بر اساس سن وزن و شرایط فیزیولوژیک افراد در مورد شام بیمار اظهار نظر کرد ولی حجم غذا قطعا از ظهر کمتر هست مثلا اگه ظهر برنج با خورش خوردین دیگه شب درست نیست همون حجم رو خورد میشه مثلا خورش رو با نون خورد. ما معمولا ترکیب شام یه فرد دیابتی رو در یک چهارم حجم ناهاری که باید دریافت کنه نگه میداریم. حالا شام چی بخورن. چیزی که باید حتماباشه پروتئین هست مثلا یه ساندویچ مرغ که پر از سبزیجات باشه گزینه خوبی هست اگه مشکل تیروئید ندارین که کلم براتون خوب نباشه میشه کلم رو هم روش گذاشت. عدسی ام هم خوبه سوپ هم خوبه سالاد تخم مرغ هم خوبه . اینها شام هایی هستن که هم پروتین دارند هم فیبر دارند هم اینکه مواد مغذی خوبی رو برای یک فرد دیابتی تامین می کنند.چیزی که حتما و حتما باید پرهیز بشه از خوردن غذا با حجم ظهر در شام باید پرهیز بشه.ما می تونیم غذای ظهر رو با یه تغییر مختصر برای شام فرد دیابتی هم استفاده کنیم. از خوردن نان برنج سیب زمینی ماکارونی پرهیز و اجتناب مطلق نمیکنیم اما مقدارشو متناسب با شرایط سنی حتما تنظیم میکنیم و یه سری نکات هم هست که هنگام طبخ باید رعایت کنیم . که من قبلا صحبت هایی داشتم بعدا هم بیشتر صحبت میکنم.مثلا اگه می خواین ماکارونی استفاده کنید بهتره سبوس دار باشه با سبزیجات باشه دم نکنید و اگه می خواین سیب زمینی اضافه کنید در کنار سیب زمینی حتما حجم بیشتری از مرغ یا گوشت وجود داشته باشه و همینطور از سبزیجات غیر نشاسته ایی استفاده بشه.آیا پس از شام میوه خورده بشه بستگی به شرایط شما داره آیا در شام از لبنیات استفاده بشه بله استفاده میکنیم چقدر ؟ باز بستگی به وضعیت افراد داره آیا شام رو بصورت نان پنیر سبزی بخوریم شام خوبی می تونه باشه ولی معمولا تکرارش نمیکنیم ولی بستگی داره صبح چی خوردیم اگه صبح پنیر خوردیم دیگه شب نمی خوریم ولی اگه قرار شد بخوریم اضافه کردن سبزیجات با بادام و گردو کمک میکنه پیشنهاد میشه شام از غلات سبوس دار مثل نان های سبوس دار یا برنج قهوه ایی باشه در کنار علات سبوس دار یک منبع پروتینی مثل گوشت های سفید و حبوبات استفاده بشه این رژیم هم به کنتزل قند پس از شام کمک میکنه و هم قند ناشتای صبح روز بعد رو کنترل میکنه . حتمااز سبزیجات استفاده بشه حالا می تونه سبزی خام باشه مثل سبزی خوردن و یا سبزی پخته باشه مثل انواع کلم لوبیا سبز کرفس. فقط توجه داشته باشین یک سیب زمینی کوچک جایگزین یک سهم نا ن ما هست و حتی می تونید از سیب زمینی به عنوان سبزی استفاده کنید و در کنار غذاتون یک مقدار کم از روغن هایی که مفید هستند در حد اکثر 3-2 قاشق مرابخوری از نوع روغن کنجد , کانولا زیتون استفاده کنید. اگه توی غذاتون اصلاروغن استفاده نشده بجاش می تونید از چنتا دانه زیتون که نمکش گرفته شده باشه استفاده کنید اگه بخوام مثال بزم به عنوان شام : نان پنیر سبزی گردو گوجه خیار شام سبک و خوبی هست و یا چیز هایی که ما در عادات غذایی به عنوان خوراک یا تاس کباب میشناسیم . غذاهایی که کمی پروتین داره به اضافه نان سبوس دار و در کنارش سبزیجات میتونه گزینه خوبی باشن انواع سوپ ها و آش هایی که از جو یا جو دوسر تهیه میشه و غذاهایی که حاوی حبوبات یه مقدار کم گوشت یا مرغ به اضافه سبزیجات هستند هم می تونن گزینه خوبی باشن