Скачать с ютуб របៀបស្លរម្ជួរព្រៃសាច់គោរ/How to cook wild boar meat в хорошем качестве

របៀបស្លរម្ជួរព្រៃសាច់គោរ/How to cook wild boar meat

ស្លរម្ជួរព្រៃសាច់គោ (ស៊ុបម្ជួរព្រៃ) គឺជម្ហូបខ្មែរដ៏មានរស្សី មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពិសេសដោយសារម្សៅស្លឹកក្រូចសើច និងគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។ នេះគឺជារបៀបធ្វើ៖ គ្រឿងផ្សំ៖ សាច់គោ (ចំណីជ្រុង ឬសាច់ស្តើង) – ប្រហែល 500ក្រាម, កាត់ជាបាច់តូច ទឹកស្អាត – ប្រហែល 1.5 លីត្រ ស្លឹកក្រូចសើច – 3–4 សន្លឹក ស្លឹកមើមគ្រាប់ (ស្លឹកជីវ៉ាន់, ស្លឹកកាពូ) – តិចតួច ខ្ទឹមស – 3កំពីប, បុក ស្លឹកគ្រៃ – 1–2ស្ទួន, បុក ម្រះព្រៅ (ឬម្រះក្រហម) – 1–2គ្រាប់, បុក ម្ទេសខ្មៅ – 1ស្លាបព្រាបាយ, បុក ត្រាវ (សាច់ត្រាវស្ងោរអោយល្អ) – ប្រហែល 1/4 កែវ បង្គាអូម (ស្រស់ ឬស្ងោរ) – ជាជម្រើស ទឹកត្រី – តាមរសជាតិ អំបិល, ស្ករ – តិចតួច ជីខាន់សី, ជីក្រហម – សម្រាប់រំលាយនៅចុងក្រោយ វិធីធ្វើ៖ 1. ស្ងោរសាច់គោ ក្នុងទឹករហូតដល់រលាក (អាចចាក់អំបិលតិចតួចសម្រាប់ឲ្យមានរសជាតិល្មម)។ 2. ពេលសាច់ចាប់ផ្តើមទន់, ចាក់គ្រឿងបុក (ខ្ទឹម, ម្រះព្រៅ, គ្រៃ, ម្ទេសខ្មៅ) ចូលទៅ។ 3. បន្ថែមស្លឹកក្រូចសើច និងស្លឹកគ្រឿងផ្សេងៗ។ 4. បន្ថែមត្រាវ និងបង្គាអូម ប្រសិនបើប្រើ។ 5. កែរសជាតិជាមួយទឹកត្រី, អំបិល, ស្ករ ដល់ឆ្ងាញ់ត្រូវចិត្ត។ 6. ពេលប្រហែល 5 នាទីមុនដាក់ចេញ, បន្ថែមជីខាន់សី និងជីក្រហមចូល។ 7. បម្រើនៅពេលក្តៅជាមួយបាយស្រូប ឬម្ហូបខ្មែរផ្សេងៗ។ ចង់ឲ្យខ្ញុំបង្ហាញរូបភាពឬវីដេអូធ្វើម្ហូបនេះផងទេ?