Скачать с ютуб Сложная сборка 3Д торта/Assembling a tiered cake в хорошем качестве

Сложная сборка 3Д торта/Assembling a tiered cake

Подробный видео урок по сборке 3Д торта Рыжий плюшевый кот Скан с выкройкой для тапочек здесь https://t.me/StudiyaTortomaniya/2241 Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться- https://t.me/StudiyaTortomaniya Тортомания в КОНТАКТЕ (Много полезного материла) Подписаться- https://vk.com/club228105046 Подпишитесь на наш канал на "РУТУБ" что бы не терять связь Добро пожаловать - 👉https://rutube.ru/channel/38762716/ Вес торта 3кг Высота торта 33см Диаметр подноса 26см Диаметр подложек 13см Размеры пенопластовых кругов под нижнюю подложку диаметр 4,5см высота 1,5см Диаметр полусферы для чашки 4,5см Торт покрыт ганашем из темного шоколада Шерсть для кота сделана темперированным шоколадом Размер и порядок коржей Нижняя часть 4 коржа-18см 4 коржа-17см 4 коржа-16см Верхняя часть 10 коржей-14см 8 коржей- 10см Весь мастичный декор сделан из Универсальной рисовой мастики Это мой авторский рецепт кого заинтересовал видео урок с рецептом пишите: Ватсап +79286858827 Телеграмм +79286858827 Для окрашивания шоколада красители яичный желтый, терракотовый, красный Рецепт торта коржи 2 яйца 240г меда 180г сахара 200г сливочного масла 700г муки 1,5 чайной ложки пищевой соды Соединить сахар с медом в сотейнике с толстым дном, поставить на средний огонь, помешивая лопаткой довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и проварить массу 1 минуту. Снимаем с огня добавляем соду, интенсивно смешиваем Добавляем сливочное масло- смешиваем, а затем яйца-смешиваем, после чего оставляем массу остудится до теплого состояния. В теплую массу высыпаем муку, замешиваем тесто сначала лопаткой в сотейнике а потом домешиваем руками на столе-до гладкого состояния. Заворачиваем тесто в пакет или пленку и оставляем в помещение на 1 час. Крем 3 яйца 200г сахара 800г сметаны (15%) 200г молока 40г кукурузного крахмала 40г муки 400г сливочного масла Щепотка ванилина Смешиваем яйца с сахаром, добавляем муку и крахмал-хорошо смешиваем, к этому добавляем молоко и сметану-смешиваем Завариваем на умеренном огне заварную основу, оставляем остудится до комнатной температуры Взбиваем масло, к нему добавляем заварную основу и ванилин, хорошо смешиваем Перемазываем коржи Detailed video tutorial on assembling a 3D cake Ginger plush cat Cake weight 3kg Cake height 33cm Tray diameter 26cm Diameter of the trays 13cm Sizes of the foam circles for the bottom tray diameter 4.5cm height 1.5cm Diameter of the hemisphere for the cup 4.5cm The cake is covered with dark chocolate ganache The fur for the cat is made of tempered chocolate Size and order of the cakes Lower part 4 cakes-18cm 4 cakes-17cm 4 cakes-16cm Upper part 10 cakes-14cm 8 cakes-10cm All the mastic decor is made of Universal rice mastic This is my original recipe who is interested in a video tutorial with a recipe write: WhatsApp +79286858827 Telegram +79286858827 For coloring chocolate dyes egg yellow, terracotta, red Cake recipe cakes 2 eggs 240g honey 180g sugar 200g butter 700g flour 1.5 teaspoons baking soda Combine sugar and honey in a saucepan with a thick bottom, put on medium heat, stirring with a spatula until it boils, reduce heat to low and simmer for 1 minute. Remove from heat, add soda, mix vigorously Add butter - mix, then eggs - mix, then leave the mixture to cool until warm. Pour flour into the warm mixture, knead the dough first with a spatula in the saucepan and then finish kneading with your hands on the table until smooth. Wrap the dough in a bag or film and leave it indoors for 1 hour. Cream 3 eggs 200g sugar 800g sour cream (15%) 200g milk 40g cornstarch 40g flour 400g butter A pinch of vanillin Mix the eggs with sugar, add flour and starch - mix well, add milk and sour cream - mix Brew the custard base over moderate heat, leave to cool to room temperature Whip the butter, add the custard base and vanillin to it, mix well Spread the cakes