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台湾の超カンタン朝ごはん【鹹豆漿(シェントウジャン)】ふるふる食感の食べる豆乳スープ

【定番が倍うまい】 とろりとした食感の食べる豆乳スープ。 数分でカンタンに作れるのにこの満足感。 新生活の朝ごはんはこれにおまかせ！ きじまが旅先でドハマりした、台湾朝ごはんの定番。 意外と上手に固まらないという声も多いので、 失敗しない固め方、洗い物が楽になるコツもご紹介。 ○材料2人分 無調整豆乳(できれば大豆固形分10%以上のもの)：300ml　 A(好みの具材): 桜えび　鰹節粉　ザーサイみじん切り　たくあんみじん切り　細ねぎ(小口切り)　パクチー　　 B(必須の調味料) 黒酢：小さじ2　ラー油：小さじ1/2　塩：小さじ1/4　胡椒：少々 　 ○作り方 フッ素樹脂加工のフライパンや鍋に豆乳をいれて火にかけ、沸騰しそうになったら火を弱める。 容器に、Bを等分して入れ、Aを好みで適量入れる。 容器に豆乳を注ぎ、30秒ほど待ってからスプーンなどで軽くかき混ぜる。 00:00 オープニング 00:07 料理の紹介 00:35 材料の紹介 01:07 豆乳を温める 01:28 具とトッピング 02:26 豆乳が固まるその理由 03:07 器に調味料を入れる 03:50 豆乳と調味料を混ぜる 04:00 完成 04:05 試食セルフ食レポ 04:45 エンディング #きじまごはん #シェントウジャン #台湾　#鹹豆漿　#豆乳　#スープ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。 Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。 料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。 (時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。) いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。 現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！ お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！ 料理家きじまりゅうた 祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。 オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、 男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。 instagram：   / ryutakijima   twitter :   / kijimaryuta