Скачать с ютуб Лучший рецепт торта 2022! Новогодний торт из меренги «Прощай коронавирус» в хорошем качестве

Лучший рецепт торта 2022! Новогодний торт из меренги «Прощай коронавирус»

Самый крутой рецепт ТОРТА в этом году! Необычное оформление! А вы что скажите, как вам такой рецепт? Жду вас в комментариях! 👉 Вегетарианские рецепты - https://goo-gl.ru.com/__ 👉 Быстрые рецепты - https://goo-gl.ru.com/quickrecipes 👉 Десерты - https://goo-gl.ru.com/desserts 👉 Выпечка - https://goo-gl.ru.com/bakery_products 👉 Салаты - https://goo-gl.ru.com/delicious_salads 👉 Супы - https://goo-gl.ru.com/cream_soup 💛 Подпишись - https://goo-gl.ru.com/3Kj 💛 Помощь каналу - Яндекс Деньги 410019627110816 В новый год мы решили приготовить необычный и вкусный торт. И назвали мы его «Прощай коронавирус». 00:00 Торт «Прощай коронавирус» 00:10 Готовим бисквит 02:10 Заливаем в форму и выпекаем 03:13 Готовим крем-мусс 06:06 Собираем торт 07:33 Готовим меренгу 08:45 Украшаем торт Общее время приготовления: ✔️1 день. И так для шоколадного бисквита нам понадобится: ✔️Яйца — 3 шт ✔️Сахар — 400 г ✔️Масло сливочное 82,5% — 95 г ✔️Масло растительное — 95 г ✔️Кефир 2,5% — 600 г ✔️Мука — 340 г ✔️Разрыхлитель — 15 г ✔️Какао-порошок — 125 г Растапливаем сливочное масло в микроволновке. Разбиваем 3 яйца и добавляем 400 грамм сахара. Взбиваем миксером на высоких оборотах до образования пышной светлой пены. На взбивание у меня ушло примерно 10 минут. Добавляем 95 грамм растопленного сливочного масла и 95 грамм растительного масла без запаха. Далее осторожно, чтобы не сбить пену, выливаем 600 грамм кефира. Следом добавляем 340 грамм муки и аккуратно перемешиваем лопаткой. Далее добавляем 125 грамм какао-порошка и 15 грамм разрыхлителя. И также все хорошо перемешиваем. Выпекать мы будем в разъемном кольце. Стенки кольца смазываем сливочным маслом и оборачиваем дно фольгой. Взвешиваем тесто и разделяем его на 3 равные части. Заливаем порцию теста и ставим выпекать в разогретую печь при температуре 150 градусов, 40-45 минут, в зависимости от мощности духовки. Готовность коржей проверяем деревянной шпажкой. Вынимаем коржи из духовки и даем им остыть. Остывшие коржи заворачиваем в пленку и на сутки убираем в холодильник. Таким образом коржи будут влажными и сочными. А теперь приготовим крем-мусс: ✔️Желатин — 10 г ✔️Сливки 33% — 420 г ✔️Зерна кофе- 5-7 шт. ✔️Сахар — 20 г ✔️Желток 3 шт. ✔️Белый шоколад — 95 г 10 грамм желатина заливаем ледяной водой 60 мл. Пока желатин набухает мы займемся ароматизацией сливок. 120 грамм сливок выливаем в сотейник, добавляем зерна кофе. Ставим на плиту и доводим до кипения. Тем временем смешиваем 20 грамм сахара с желтком 60 грамм. Сливки закипели, убираем зерна кофе и тонкой струйкой вливаем сливки в желток, постоянно помешивая венчиком. Эту массу выливаем снова в сотейник и ставим на нагрев ниже среднего. Постоянно мешаем венчиком. Не перегреваем и не доводим до кипения. Крем должен загустеть. Убираем с нагрева, добавляем разбухший желатин и 95 грамм белого шоколада. И все хорошо перемешиваем. Пробиваем блендером до однородности. Убираем охлаждаться до комнатной температуры. Пока масса охлаждается, взбиваем миксером оставшиеся 300 грамм сливок, до уверенных пиков. Далее соединяем с остывшим кремом. И все аккуратно перемешиваем. Приступаем к сборке торта. В разъемное кольцо вкладываем ацетатную пленку. Укладываем первый корж, сверху выливаем половину от объема мусса. Далее кладем второй корж, затем заливаем второй частью мусса. И сверху накладываем 3 корж. Заматываем торт пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру минимум на 3 часа. Итальянская меренга: ✔️Белок 90 г ✔️Сахар 170 г ✔️Краситель ✔️Вода 35 мл. Торт будем украшать ИТАЛЬЯНСКОЙ МЕРЕНГОЙ. В отличии от других видов меренги, она самая плотная и устойчивая. В сотейник высыпаем 170 грамм сахара и 35 мл воды. Добавляем пищевой краситель. Ставим сотейник на нагрев. Не мешаем, ждем когда масса нагреется до 121 градуса. Тем временем взбиваем белки до плотной пены. Тонкой струйкой выливаем горячий сахарный сироп к белкам, продолжая взбивать на высоких оборотах. Меренга должна получиться очень устойчивой. Достаем из холодильника торт, вынимаем кольцо и снимаем пленку. Силиконовой лопаткой покрываем торт меренгой. Сначала наносим первый слой потоньше, а вторым слоем придаем колючую форму. Прижимаем силиконовую лопатку к торту и резко вытягиваем вверх. Посмотрите какая необычная форма. Торт очень вкусный. Он отлично украсит Ваш новогодний стол. Всем приятного аппетита. ℹ️Инстаграм ►   / mashanakuhne   ℹ️Твиттер ►   / mashanakuhne   ℹ️Телеграм ► https://t.me/mashanakuhne ℹ️ВКонтакте ► https://vk.com/club199836896 ℹ️Фэйсбук ►   / 42317.  . #торт #машанакухне #тортнановыйгод