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【坂ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ】鱧のおろし方 編. 色んな角度から 処理の仕方をお見せします

鱧のおろし方を色んな角度から撮影してみました。 若い料理人さんや、はも初心者の方に見て頂きたく、 鱧のおろし方のポイントを 数本おろしている間に見つけてくれればと思います。 #鱧 #pikeconger #hamo #はものおろし方 #さばき方 #坂ダイニング 🔶鱧の水洗い 編    • 【坂ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ】鱧の水洗い編 色んな角度から見れる  処理の仕方   今年もハモ料理始まりました！ 初夏6月から秋の10月まで はも料理色々やります！ ハモ料理 ♦湯引き ♦炙り ♦新玉ねぎと鱧しゃぶしゃぶ ♦ハモ煮こごり ♦朝倉山椒で鱧の有馬煮 ♦はも天ぷら ♦ハモの柳川風玉子とじ ♦鱧めし ♦鱧の棒寿司 （要予約） ♦本気の京都仕込みの鱧のお椀（要予約） などなど。 他にも創作料理も小出しします笑 「活力」ミナギル「明日」への一口を！ 『元気』と『ヘルシー』を提供するお店 坂ダイ.ニング 大将は和食一筋 トータルフードコーディネーター 食育インストラクター ジビエ料理を中心に 地野菜や魚介、湯葉 を組合せ、低カロリー高タンパクで ヘルシーな『健康的な和食』が 老若男女の方々に人気です！ 愛媛県産の“ジビエ”にこだわり、 愛媛県＆四国中央市の地産地消に特化しています。 お魚も、牛 鶏も常備。 和の食材の日本酒 昆布や醤油、味噌で調理した お肉は山葵や生姜 茗荷や酢橘、柚子の薬味がよく合います！ スポーツをする方にも大人気 滋養強壮で年配の方には、精がついて元気満点！ カレーやハンバーグもあるので、子供も大興奮！ 『ジビエ』はオーガニックで 女子会でも、話題性ワンポイントアップ！！ 🔶全国の日本酒とのマリアージュを楽しんでください。 🔶そして、四国中央市は 山と海に囲まれた自然豊かな街です。 山の幸 海の幸がたくさん！ 瀬戸内のお魚も美味しいのが魅力です。 坂ダイニング 📞0896-77-5855 ゴハンGOGO！ ✅LINEで御予約 承ります https://lin.ee/jlJvqxF ✅ホームページ https://wagibier.shopinfo.jp ✅YouTube    / @sakadai29   ✅インスタ   / wagibier_sakadining   ✅Facebook   / sakadining   ✅ツイッター   / sakadining   ✅食べログ https://tabelog.com/ehime/A3802/A3802... ✅プリン ホームページ https://sakadining.shopinfo.jp/ ✅自然卵の無添加プリン ネットショップ https://sakadining.raku-uru.jp ✅プリン インスタ   / shizenran_pudding