Скачать с ютуб Свиной холодец с желатином в хорошем качестве

Свиной холодец с желатином

Холодец из свинины часто варят с ножками. Но у меня рецепт без ножек с желатином. Не все их любят и не всегда они лежат в холодильнике. Такой холодец получается вкусным и прозрачным, как слеза. Холодец приготовить совсем несложно. Если вы не любите слой жира на холодце, как не люблю этого я, то берите нежирное мясо и варите его на минимальном огне. Но если все-таки жир плавает на поверхности бульона, то поступите так. Кастрюлю с бульоном поставьте в холод. Когда жир застынет, снимите его ножом или ложкой. Мой холодец с желатином получается красивым, прозрачным, как заливное и очень вкусным. Свиная лопатка -1Килограмм Морковь -1Штука Лук репчатый -1Штука Морковь -1Штука Лавровый лист -1Штука Желатин -25Грамм Соль -По вкусу Перец черный молотый -По вкусу Вода -2,5Литра Чеснок -4-5Зубчиков Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца. Свинину помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения и воду слейте. После снова залейте мясо чистой, свежей фильтрованной водой. Снова доведите до кипения, снимите пену. Варите свинину на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой кастрюли. Через 10-15 минут добавьте морковь и лук. А также лавровый лист. Бульон посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить черный перец горошком. Варите свинину пока она не станет совсем мягкой. Мясо должно легко отходить от кости. Вареную свинину достаньте из кастрюли. В мисочку насыпьте желатин. Залейте желатин холодной, кипяченой водой. Дайте ему набухнуть в течение 10-15 минут. Бульон процедите. Хорошо нагрейте бульон и выложите желатин. Перемешивайте до полного растворения желатина. Мясо отделите от кости и мелко нарежьте. Разложите по тарелкам. Добавьте измельченный чеснок. Залейте свинину с чесноком бульоном. Украсьте холодец по вкусу и отправьте в холод до полного застывания. Холодец из свинины с желатином готов. Подавайте на закуску с хреном, горчицей. Больше рецептов на сайте https://povar.ru Быстрые рецепты    / @Быстрыерецепты-ц2щ