Скачать с ютуб Медовый торт Новогодняя Елка || Популярный Торт-цифра торт-буква | Elena Stasevich. Просто и вкусно! в хорошем качестве

Медовый торт Новогодняя Елка || Популярный Торт-цифра торт-буква | Elena Stasevich. Просто и вкусно!

Популярный трендовый торт из медовых коржей! Этот торт в моде уже несколько лет и не просто так! Его можно приготовить различной формы, как в моем видео, а также сделать торт-букву или торт-цифру. Коржи пропитываются от влаги и становятся супер мягкими и нежными. Внешне некоторым кажется, что торт сухой. Но тут уже дело или в некачественном рецепте или вы что-то не то сделали. Правильный медовый торт-цифра должен быть очень мягкий после пропитки! В общем, попробуйте по моему рецепту и все сами поймете :) ----- Я в инстаграм:   / elena_stasevich_hm   ------Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: https://t.me/elena_stasevich 🍯Медовый торт с ванильным кремом и карамелью 4 коржа в виде елки. (4-ый запасной) Скачать мои трафареты можно тут: https://drive.google.com/drive/folder... Тесто: Яйца - 2 шт (110г) Сахар - 200г Мёд - 100г Масло сливочное - 90г Мука пшеничная - 480-520г Сода - 1,5 ч.л (8г) Соль - щепотка Выпекать при 180С 7-8 минут. Крем: Сыр сливочный творожный - 350 г Сахарная пудра - 150 г Масло сливочное - 130 г Сливки от 33% - 70 г Фисташковая паста - 50 г Начинка. Конфи малиновое: Малиновое пюре - 150 г Сахар - 40 г Пектин NH - 2 г Сахар к пектину - 15 г Лимонная кислота - щепотка Пюре с 150 г сахара смешать и довести на плите до 40-45С. Отдельно смешать пектин с сахаром и всыпать дождиком в пюре, помешивая. Проварить до закипания. Снять с огня и всыпать лимонную кислоту. Охладить и использовать. _________________ 💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут: Amazon: Порошок Эспрессо для Тирамису: https://amzn.to/3aFvYvH Агар-агар: https://amzn.to/38QuC1q Желатин порошковый KNOX: https://amzn.to/35I1irZ Сухой белок (альбумин): https://amzn.to/3ih78po Мастика для лепки фигурок: https://amzn.to/3ih78po Пектин NH от Modernist Pantry: https://amzn.to/3im2Mxw Изомальт: https://amzn.to/2LxjQo6 Диоксид титана (белый краситель): https://amzn.to/39ZwSUT Мешки прочные для крема и теста: https://amzn.to/38MSsLC Коврик силиконовый Silpat: https://amzn.to/3oOgpI0 ------ Aliexpress: Форма силиконовая Элипс: http://ali.pub/3iu8uh Много силиконовых форм для муссовых тортов: http://ali.pub/3iu8wt Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: http://ali.pub/2lc6ko Кондитерские мешки одноразовые размер М: http://ali.pub/2lc6qp Переходники для насадок: http://ali.pub/2lc6w5 Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема: http://ali.pub/2lcagv Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка: http://ali.pub/2lcaou Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : http://ali.pub/2lceme Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая http://ali.pub/2lbebq Набор кондитерских насадок : http://ali.pub/2lcete Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : http://ali.pub/2lcav2 Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : http://ali.pub/2lcaxe Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : http://ali.pub/2lcbcr Кольцо регулируемое для сборки торта : http://ali.pub/2lcbvm Термометр кулинарный : http://ali.pub/2lcc1n Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : http://ali.pub/2lcc6p Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : http://ali.pub/2lccea Спатула для крема, выравнивания : http://ali.pub/2lccs3 Весы кухонные от 1 грамма : http://ali.pub/2lcf7s Весы кухонные от 1 грамма: http://ali.pub/2lcfdf Коврик для макарон тефлоновый: http://ali.pub/5iadk5 Пирометр: http://alii.pub/5lwr6m Термометр со шнуром: http://ali.pub/3gcpyn Силиконовый молд на 6 полусфер: http://ali.pub/5id40a --------------------------------------------------- Приходите в бесплатное сообщество кондитеров: https://findbaker.com Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :)) Мой канал:    / @elenastasevich   Мой сайт с уроками: https://elenastasevich.com Я в инстаграм:   / elena_stasevich_hm   Присоединяйтесь в мой канал в телеграм: https://t.me/elena_stasevich