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ENG) 진~하고 부드러운 기본 컵케이크 만들기 - How to make basic butter cupcakes

안녕하세요. 브레데이입니다 :) 이번에는 기본 버터 컵케이크 레시피입니다. 달콤하고 진한 맛이 특징이며 버터크림 또는 초콜릿 프로스팅과 잘 어울립니다. 영상 속의 버터크림엔 레몬즙이 많이 들어가 크림이 묽게 만들어졌지만, 그만큼 레몬맛이 강해서 컵케이크와도 참 잘 어울리더라구요. 가끔은 귀여운 컵케이크로 눈과 입을 맛있게 해보는 것도 좋겠습니다. 그럼 다음 영상에서 또 뵙겠습니다. 시청해주셔서 감사합니다^-^ -------------------------------------------------- [재료] 미니 컵케이크 6개 분량 중력분 85g(박력분도 사용 가능합니다.) 설탕 70g 베이킹파우더 2g 소금 1g 큰 달걀 1개 녹인 무염버터 30g 우유 56g 바닐라 익스트랙 1g 버터크림 무염버터 50g(실온 상태) 슈가파우더 100g 우유 15g 레몬즙 우유와 레몬즙을 많이 넣으면 크림이 묽어져 흘러내리므로, 점도를 체크해가며 넣어주세요. [방법] 1. 오븐을 180°C(356°F)로 예열시켜줍니다. 2. 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 그릇에 체쳐 줍니다. 3. 다른 그릇에 달걀을 넣고 잘 풀어줍니다. 거품이 많이 생기지 않도록 조심합니다. 4. 풀어둔 달걀에 녹인 무염버터를 넣고 잘 섞어줍니다. 이때 버터는 너무 뜨겁지 않은, 적당히 따뜻한 상태인 것이 좋습니다. 5. 우유와 바닐라 익스트랙도 넣어 잘 섞어줍니다. 그럼 액체재료는 완성입니다. 6. 완성된 액체재료를 1번의 가루 재료들에 넣어줍니다. 세 번으로 나눠 넣으며 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 7. 완성된 반죽을 짤주머니에 담아줍니다. 8. 컵케이크 컵의 90%를 반죽으로 채워줍니다. 그러나 컵케이크 컵과 오븐팬의 높이가 동일하거나 비슷한 경우, 반죽을 너무 많이 넣으면 흘러넘칠 수 있으니 이땐 80%만 채워줍니다. 9. 160°C(320°F)에서 13분간 구워줍니다. 10. 완성된 컵케이크를 장식하기 전에 먼저 식혀줍니다. 11. 식히는 동안 버터크림을 만들어봅시다. (1) 실온의 버터를 잘 풀어줍니다. (2) 슈가파우더를 넣고 잘 섞어줍니다. (3) 우유와 레몬즙은 크림의 점도를 잘 확인해가며 첨가해줍니다. (4) 깍지를 끼운 짤주머니에 담아줍니다. 12. 만들어둔 크림 또는 좋아하시는 크림으로 컵케이크를 꾸며줍니다. 13. 완성된 달콤한 컵케이크를 맛있게 즐깁니다 :) -------------------------------------------------- 저는 미니오븐을 사용하기 때문에 빵을 대량으로 만들지는 않습니다. 그렇기 때문에 여러분들이 만들고픈 양에 맞게 재료의 양을 줄이거나 늘리시면 됩니다. -------------------------------------------------- 🥨인스타그램🥨 breaday 🥐비즈니스 문의🥐 [email protected] --------------------------------------------------