Скачать с ютуб Рождественский КЕКС С СУХОФРУКТАМИ и ОРЕХАМИ / CHRISTMAS FRUIT CAKE в хорошем качестве

Рождественский КЕКС С СУХОФРУКТАМИ и ОРЕХАМИ / CHRISTMAS FRUIT CAKE

Рождественский кекс с орехами и сухофруктами / Christmas fruit cake Начнём с того, что сделает этот кекс особенным – сухофруктов. Возьмите всё, что любите: изюм, курагу, финики, цукаты, чернослив. Чем больше разнообразия – тем интереснее вкус. Их понадобиться нам 600 гр. Заливаем эту смесь хорошим алкоголем. Ром, коньяк или даже апельсиновый сок – выбор за вами. Оставляем всё настояться хотя бы на несколько часов, а лучше – на ночь и несколько дней в холодильнике. Ингредиенты: • Мука 225 гр. • Сливочное масло 225 гр. • Орехи 200 гр. • Сахар 100 гр. • Мед 1 ст.л • Яйца 4 шт. • Смесь специй 3 ч.л • Щепотка соли • Не забываем про сухофрукты Приготовление: • В день выпечки обжарьте орехи в духовке при 160 градусах около 10 минут • Взбиваем масло с сахаром до пышности, добавляем цедру, мед и хорошо перемешиваем. • Добавляем яйца по одному, чередуя с мукой и не прекращаем взбивать. • Добавляем специи: корицу, гвоздику, мускатный орех, соль, перемешиваем. Тесто должно быть густым, чтобы обволакивать сухофрукты и орехи. • Сухофрукты режем на кусочки, Добавляем их в тесто, добавляем орехи и тщательно перемешиваем, чтобы всё равномерно распределилось. На этом этапе вы поймёте, что теста действительно совсем чуть-чуть – только чтобы скрепить нашу богатую начинку. • Выкладываем всё в форму, смазанную щедро маслом ( у меня была большая кексовая форма, поэтому кекс получился один, если формы маленькие, кексов будет несколько) • Я выложила половину теста, скатала из марципана колбаски и выложила их по центру, затем выложила вторую часть теста и отправила в духовку. • Выпекаем 1,5 часа при температуре 150 градусов, затем снижаем до 130 градусов и оставляем на 2 часа. (Следите, чтобы не подгорал верх) • Когда кекс испекся, вынимаем его из духовки и даем остыть а форме. • Когда кекс остыл, вынимаем из формы и протыкаем шпажкой, а затем пропитываем алкоголем и заворачиваем в пергамент и в фольгу в 2 слоя. ❗️Пропитывайте кекс алкоголем раз в 3-4 дня. • Если пропитываете апельсиновым соком, то храните его в холодильнике не больше 1 недели, если пропитываете алкоголем, хранить можно на подоконнике до месяца ( самое главное в герметичной упаковке) Рождественский фруктовый кекс готов! Его можно подавать сразу, но если вы его выдержите, то вкус станет ещё глубже. Этот десерт – словно олицетворение Рождества: тёплый, уютный, наполненный богатством вкусов. Счастливого Рождества и Нового года! Тайм-код: 00:00 вступление 00:18 ингредиенты 00:35 приготовление теста 01:40 о сухофруктах 02:23 выпечка 02:48 пропитка 03:14 упаковываем кекс для хранения 03:37 распаковываем 04:31 попробую кекс с вами 05:04 о пропитке и сроках годности 05:25 заключение #recipe #baking #десерт #dessert #выпечка #christmas #еда #кулинария #рецепт #newyear #fruitcake #кекс