Скачать с ютуб بطاط حُمر ( تمر هندي) بالكاري – أسهل وأسرع طريقة| Quick & Delicious Potato Curry в хорошем качестве

بطاط حُمر ( تمر هندي) بالكاري – أسهل وأسرع طريقة| Quick & Delicious Potato Curry

بطاط حُمر ( تمر هندي) بالكاري – أسهل وأسرع طريقة| Quick & Delicious Potato Curry Tamarind Curry Potatoes - Adeni Style A delicious recipe from Adeni cuisine, rich in spices and bold flavors. This dish is typically served as a side, but you can customize it to your liking with your own touches. Ingredients: • 3 medium potatoes • Green and red chili peppers (to taste) • 3 garlic cloves • ¼ onion • ¼ tomato (optional) • Bell pepper (optional) • A handful of fresh cilantro • Tamarind soaked in water and strained (seeds removed) • 2 tablespoons oil • Spices: • 1 tablespoon turmeric • 1 tablespoon curry powder • 1 tablespoon cumin • 1 tablespoon ground coriander • Salt to taste • Water as needed for desired consistency Instructions: 1. In a blender, combine green chili, red chili, garlic, cilantro, onion, tomato, and bell pepper (if using). Blend until smooth. 2. In a pot over medium heat, add the diced potatoes and oil. 3. Add the spices: turmeric, curry powder, cumin, and ground coriander. Add salt to taste, pour in the blended mixture, and sauté until fragrant and well combined. 4. Add the strained tamarind water and stir well. 5. Pour in water as needed to reach the desired consistency. Let it simmer for a few minutes until the flavors meld and the potatoes are fully cooked. Tips for Better Texture and Flavor: • To thicken the mixture: Mix 2 tablespoons of flour with a little water in a separate bowl and add it to the pot while stirring continuously. • Natural thickening option: Mash two pieces of the boiled potato and add them to the curry for a creamier texture without using flour. • Extra flavor boost: You can add a bit of guajillo pepper paste to the tamarind water to enhance the authentic flavor. • Optional addition: Sauté onions with fenugreek seeds before adding the blended mixture and potatoes for a traditional and flavorful touch. بطاط الحُمر(التمر الهندي) بالكاري العدني وصفة شهية من المطبخ العدني، غنية بالنكهات ومليئة بالتوابل والبهارات اللذيذة. تقدم كطبق جانبي ويمكنكم إضافة لمساتكم الخاصة. المكونات: • 3 حبات بطاط • فلفل أخضر وأحمر حار (حسب الرغبة) • 3فص ثوم • ربع بصلة •ربع حبة طماطة (اختياري) • فلفل بارد (اختياري) • كمية من الكزبرة الخضراء • تمر هندي منقوع في الماء ومصفى من الحبوب • 2 ملعقة كبيرة زيت • بهارات: • 1 ملعقة كركم • 1 ملعقة كاري • 1 ملعقة كمون • 1 ملعقة كزبرة مطحونة • ملح حسب الحاجة • ماء حسب القوام المطلوب الطريقة: 1. في الخلاط، نضع الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر، الثوم، الكزبرة الخضراء، ربع البصل، الطماطة، والفلفل البارد (إذا رغبتم)، ثم نطحنهم جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً. 2. في قدر على النار، نضيف البطاط المقطع، ثم نضيف ملعقتان من الزيت 3.نضيف البهارات: الكركم، الكاري، الكمون، والكزبرة المطحونة، ثم نضيف الملح حسب الذوق، ونصب الخليط، ونقلبه حتى تتصاعد رائحته وتبدأ المواد بالتجانس. 4. نضيف التمر الهندي المنقوع والمصفى إلى الخليط، ونقلب. 5. نضيف ماء حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب، ونترك المزيج يغلي لبضع دقائق حتى تتداخل النكهات وينضج البطاط. نصائح لتحسين القوام والنكهة: • لجعل الخليط أكثر سماكة: يمكنكم إذابة ملعقتين من الدقيق في القليل من الماء في وعاء منفصل، ثم إضافته إلى خليط البطاط مع التحريك المستمر. • طريقة طبيعية لتكثيف القوام: خذوا قطعتين من البطاط المسلوقة واهرسوها جيداً، ثم أضيفوها إلى الخليط، ما يساعد في إعطاء قوام كريمي بدون الحاجة للدقيق. • نكهة إضافية: يمكنكم إضافة القليل من البسباس العدني إلى ماء التمر الهندي لتعزيز الطعم العدني المميز. • لإعداد البطاط مع كشنة: يمكنكم تحمير البصل مع القليل من حبوب الحلبة قبل إضافة خليط الخضار والبطاط، لإضفاء نكهة تقليدية مميزة. #اكسبلور ، #بطاطس ،#تمر_هندي ،#وصفات ،#وصفات_سهلة ، #حمر ،#كاري #explore ,#potato , #recipe ,#curryrecipe , #tamarind ,#adani , #indian, #explore