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港式面包烘焙传奇

香港深水埗的街头，每天都在上演着一场"面包传奇"。基隆街262号的樱桃面包西饼店（1997年香港回归前开张）和桂林街81号的皇爵面包西饼店（2002年开张），就像两颗闪亮的星星，把整个烘焙江湖都照得亮堂堂的！ 泉哥，这位60后的大叔，可是港式烘焙界的"诸葛亮"！他15岁就扎进面包堆里，如今成了全港38家樱桃加盟店的"总舵主"。他常拍着胸脯说："我这可是平民总统的身份！"在泉哥眼里，那些五星级面包店的奢华包装都是浮云——他的樱桃帝国靠的是"团结就是力量"！就像他常说的："一个筷子容易折，一把筷子谁也掰不断！" 每天清晨，当第一缕阳光洒在深水埗，泉哥的面包店就像被施了魔法。湖北空运来的新鲜鸡蛋在揉面机里欢快地翻滚，东北春小麦粉散发着田野的清香，荷兰皇家酵母像神奇的精灵，让面团变得蓬松柔软。最厉害的是，泉哥的面包里不用猪油，改用进口牛油和植物油，吃起来香得让人直拍大腿，还健康得让医生都竖大拇指！ 泉哥的面包店门口，每天都在上演"排队大戏"。本地阿婆牵着孙儿，金发老外拖着行李箱，金融区的西装客挤着买早餐……队伍排得像长龙，可大家眼睛都亮晶晶的，因为泉哥的面包真的有魔法！菠萝包的酥皮掉在地上都能弹起来，奶黄包一口咬下去像在吃云朵，连那吐司烤起来都比别人家多一层香气！ 别家面包店还在拼命打广告，泉哥却把钱全砸在了瑞士揉面机和日本烤炉上。他的徒弟们个个都是烘焙高手，跟着泉哥学了十几年，闭着眼都能烤出完美的蛋挞。泉哥常说："顾客的口碑才是最好的广告！"那些铁杆粉丝从1997年一路吃到2023年，连加拿大温哥华的港人都坐飞机回来排队，就为了一口"泉哥味道"！ 最绝的是，泉哥的面包从来不加防腐剂。每天现做现卖，卖不完的就分给街边的流浪汉。有次台风天，店员劝他关店，泉哥却卷起袖子自己上，硬是顶着暴雨把热腾腾的面包送到老人院。这样的老板，谁不心服口服？ 现在你明白了吧？泉哥的面包店为什么能火得一塌糊涂？因为他的面包里，装着对食材的尊重，对顾客的真心，还有对这份手艺沉甸甸的热爱。下次去深水埗，别光顾着买庙街的纪念品，记得绕去基隆街和桂林街，排一次队，咬一口泉哥的菠萝包——那滋味，保准让你像发现了新大陆一样，一路蹦跶着回家！#深水埗基隆街樱桃面包西饼店#深水埗桂林街皇爵面包西饼店#港式面包烘焙传奇 #深水埗基隆街樱桃面包西饼店 #深水埗桂林街皇爵面包西饼店 #港式面包烘焙传奇 #正宗港式面包烘焙传奇 #正宗传统港式面包烘焙传奇 #深水埗美食 #香港美食