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RISOTTO ALLA PESCATORA di Giancarlo Morelli

Il risotto alla pescatora è un grande classico della cucina italiana: un trionfo culinario da portare in tavola in ogni stagione. Lo Chef stellato Giancarlo Morelli ci presenta una versione del risotto alla pescatora da veri gourmet, con gamberi, calamari, vongole e tenerissime triglie. Con la sua sofisticata base di riso carnaroli, il brodo di pesce aromatizzato al finocchio per esaltarne i sapori e la freschissima coulis di pomodorini, questo risotto alla pescatora sarà un successo! ★ ENGLISH VERSION:    • SEAFOOD RISOTTO - Italian recipe by G...   ★ VUOI ALTRE VIDEORICETTE? 𝗜𝗦𝗖𝗥𝗜𝗩𝗜𝗧𝗜 𝗔𝗟 𝗖𝗔𝗡𝗔𝗟𝗘 ► http://bit.ly/GialloZafferanosub CLICCA SULLA CAMPANELLA PER ESSERE AVVISATO TUTTE LE VOLTE CHE PUBBLICHIAMO UNA NUOVA RICETTA! ★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: https://ricette.giallozafferano.it/Ri... ★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone) Riso Carnaroli 350 g Scalogno 1 Vino bianco q.b. Triglie già eviscerate 200 g Vongole veraci 1 kg Calamari (già puliti, solo il mantello) 500 g Gamberi 250 g Olio extravergine d'oliva q.b. Aglio 1 spicchio PER IL BRODO Acqua ghiacciata 2 l Scalogno 60 g Finocchi 200 g Pepe nero in grani 3 Basilico 2 fogli Aglio 2 spicchi PER LA MANTECATURA Olio extravergine d'oliva 100 g Peperoncino fresco 5 g Basilico 5 foglie Pepe bianco 1 pizzico PER IL COULIS DI POMODORINI Pomodorini datterini 250 g Zucchero 1 pizzico Sale fino 1 pizzico Acqua 50 g Aglio 1 spicchio PER L'OLIO AL PREZZEMOLO (FACOLTATIVO) Prezzemolo (solo foglie) 50 g Olio extravergine d'oliva delicato 100 g ► ULTIME VIDEORICETTE DI GIALLOZAFFERANO http://bit.ly/RICETTE-GZ ►PRIMI PIATTI FACILI E VELOCI: TUTTE LE RICETTE http://bit.ly/PRIMI-PIATTI-GZ ► LE RICETTE DEGLI CHEF A GIALLOZAFFERANO http://bit.ly/RICETTE-CHEF-GZ _______________________________________ GialloZafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo! ► SCOPRI IL RICETTARIO COMPLETO DI GIALLOZAFFERANO: https://www.giallozafferano.it/ _______________________________________ ★ SEGUICI SUI SOCIAL! ► Facebook:   / giallozafferanolive   ► Instagram:   / giallozafferano   ► Pinterest: https://www.pinterest.it/GialloZafferano ► Twitter:   / giallozafferano   #giallozafferano #risotto #risottoallapescatora