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자허토르테는 오스트리아에서 1832년 16세 소년 Franz Sacher에 의해 기원이 되었습니다. 한국에서는 비엔나케이크 또는 자허케이크라 하고 오스트리아에선 Sacher Torte, 프랑스에선 Gateau Alhambra라고 하는 반짝 반짝 초코렛글레이즈가 흘러내리는 자허케이크를 만들어 보겠습니다. 헤이즐넛향과 커피향이 은은한 폭신폭신한 스폰지에 다크초코렛 가나슈를 바르고 반짝반짝 윤기나는 초코렛글레이즈를 코팅한 고급스런 풍미를 자랑하는 자허케이크 직접 만들어 보세요 . 블랙커피 한잔과 즐기며 나른한 오후를 우아하게 즐겨보아요 . 재료 : Ingredients: 박력분 밀가루. 40g Plain Flour 슈가파우더 80g Icing Sugar 해이즐럿 가루 60g Ground Hazelnuts 베이킹파우더 1/2 tsp Baking Powder 코코아파우더 30g Cocoa Powder 계란 4 Eggs 설탕 15g Sugar 버터 90g Unsalted Butter (melted) 시럽: Syrup: 뜨거운 물 100ml Hot Water 설탕 50g Sugar 커피 10g Coffee 럼주 10ml Rum 초코렛가나슈: Chocolate Ganache: 생크림 300ml Whipping Cream 다크초코렛 300g Dark Chocolate 초코렛글레이즈: Chocolate Glaze: 초코렛가나슈 250g Chocolate Ganache 오일 45g Oil 피스타치오 Chopped Pistachio