Скачать с ютуб 《起酥奶酥麵包》奶酥麵包｜有夠酥｜酥皮應用｜超好吃奶酥餡教學｜中種法甜麵包｜超詳細說明｜清楚手部包圓動作｜貝莉絲烘焙小教室[第二十七集] в хорошем качестве

《起酥奶酥麵包》奶酥麵包｜有夠酥｜酥皮應用｜超好吃奶酥餡教學｜中種法甜麵包｜超詳細說明｜清楚手部包圓動作｜貝莉絲烘焙小教室[第二十七集]

#阿德師傅 #起酥片 #酥皮 #奶酥麵包 （如需購買材料＆器具＆包材，影片最後有貝莉絲烘焙雜貨線上購物line群組，歡迎加入) (此甜麵團配方總共可以做32顆60克的麵團) 中種法(起種): 高筋麵粉700克 酵母10克 全蛋150克 牛奶150克 冰水180克 中種法(後下): 高筋麵粉300克 細砂糖200克 鹽10克 冰水200克 奶油100克 奶酥餡配方: 無鹽奶油65克 糖粉100克 全蛋20克 玉米粉10克 奶粉100克 *起酥片6片 (This sweet dough recipe can make a total of 32 pieces of 60g dough) Middle seed method (start seed): 700 grams of high-gluten flour Yeast 10g 150g whole eggs 150g milk 180 grams of ice water Middle seeding method (last part): 300 grams of high-gluten flour 200g caster sugar 10 grams of salt 200 grams of ice water 100 grams of cream Pastry filling recipe: 65 grams of unsalted butter 100g powdered sugar 20 grams of whole eggs 10 grams of corn flour 100g milk powder *6 crisps 章節 00:00片頭 00:11介紹 00:23配方 00:33甜麵糰攪拌教學 05:20麵團搓圓技巧 05:47奶酥餡製作教學 07:31包餡手部動作教學 08:45起酥片裝飾 10:08烤溫設定&烤焙麵包 10:46出爐完成 ♦️餅類教學:(配方做起來都超酥的) 👍《蛋黃酥》   • 《蛋黃酥》超詳細解說 配方大公開 第一視角示範包月餅 完整手部動作教學 中秋經典月餅...  ​ 👍《芋頭酥》   • 《芋頭酥》超詳細解說 第一視角示範包月餅 完整手部動作教學 中秋特選月餅(下集) t...   👍《鳳梨酥》   • 《鳳梨酥》麵包店配方大公開｜完整由皮打發過程｜超詳細說明｜第一視角示範｜台灣名產｜台...   ♦️麵包教學:(跟著做真的很簡單) 👍《布里歐核桃肉桂捲》   • 《布里歐核桃肉桂捲》特別企劃｜不學起來會後悔｜超詳細教學｜肉桂捲作法教學｜第一次與朋...   👍《菠蘿麵包》   • 《菠蘿麵包》｜超酥｜中種法甜麵包｜超詳細說明｜清楚手部包圓動作｜Pineapple ...   👍《鳳梨貝果》   • 《鳳梨貝果》｜有嚼勁｜超Q彈｜超詳細說明｜清楚手部整形動作｜台灣鳳梨貝果｜Bagel...   👍《韓國麵包》   • 《韓國麵包》(超詳細說明)免發酵超簡單 沒有發酵箱也可以做麵包 Korean bre...  ​ 《南瓜麵包》   • 《南瓜麵包》不跟風做萬聖節鬼怪 超可愛南瓜造型麵包 內含(手炒南瓜內餡教學) 超詳細...   👍《芒果雪酪麵包》   • 《芒果雪酪麵包》｜超好吃芒果乳酪內餡教學｜超詳細說明｜清楚手部整形動作｜芒果乳酪麵包...  ​ 《湯種/燙麵》   • 《湯種/湯麵》｜麵包師傅的秘密武器2｜麵包濕潤Q彈的關鍵｜麵包好吃的祕密｜只要兩樣材...   《法國老麵》   • 《法國老麵》｜麵包師傅的秘密武器｜麵包的靈魂｜只要四樣材料｜配方裡看到老麵不在頭痛｜...   《雞蛋形/橢圓形》   • 《雞蛋形/橢圓形》｜麵團整形技巧｜烘焙丙級｜手部動作教學｜甜麵包｜餐包｜學徒救星｜純...   《紅豆麵包》   • 《紅豆麵包》｜中種法甜麵包｜超詳細說明｜清楚手部包圓動作｜超綿密｜麵包丙級｜red ...   《克林母麵包》   • 《克林母麵包》台灣經典麵包｜中種法甜麵包｜超詳細說明｜清楚手部包圓動作｜超綿密｜貝莉...   《肉鬆麵包》   • 《肉鬆麵包》台灣經典麵包｜中種法甜麵包｜超詳細說明｜清楚手部包圓動作｜超綿密｜貝莉絲...   ♦️甜點教學:(新手必須收藏) 👍《杏仁瓦片》   • 《杏仁瓦片》烘焙新手入門首選｜零失敗之片片飄香｜下午茶首選甜點｜Almond tui...   👍《巴斯克乳酪蛋糕》   • 《巴斯克乳酪蛋糕》絕不失敗｜一鍋到底｜西班牙著名甜點Basque cheesecak...   《檸檬糖霜蛋糕》   • 《檸檬糖霜蛋糕》母親節送媽媽名牌？ 手作蛋糕教學 Lemon Frosting Ca...  ​ 👍《巧克力瑪芬》    • 《巧克力瑪芬》一鍋到底 新手直接上手超簡單 Chocolate muffin 貝莉絲...   👍《莓果牛軋餅》   • 《莓果牛軋餅/雪花餅》10分鐘搞定免烤箱 今年交換禮物首選 簡易版雪Q餅 保證不黏牙...   《芒果寶盒/芒果便當》   • 《芒果寶盒/芒果便當》小朋友都會做(超簡版) 夏日聖品 夏天必備甜點 mango b...  ​ 《焦糖堅果塔》    • 《焦糖堅果塔》健康美味的融合 塔類教學 Caramel Nut Tower 貝莉絲烘...  ​ 《徳式布丁塔》    • 《徳式布丁塔》外酥內軟，無法抗拒的好滋味 German Pudding Tart 莉...  ​ 《草莓閃電泡芙》    • 《草莓閃電泡芙》草莓季搭上了韓國超紅閃電泡芙 完美融合（內含泡芙體＆卡士達＆鮮奶油配...  ​ 《夏威夷果牛軋糖》   • 《夏威夷果牛軋糖》什麼⁉️只要4樣材料就可以了⁉️｜棉花糖版｜Macadamia N...   《南棗核桃糕》   • 《南棗核桃糕》過年最佳伴手禮 好吃到停不下來! Jujube walnut cake...   #阿德師傅 #蛋黃酥 #芋頭酥 #鳳梨酥 #鳳梨貝果 #貝果 #bagel #韓國麵包 #南瓜麵包 #芒果麵包 ＃芒果雪酪麵包 ＃湯麵 #湯種 #老麵 #法國老麵 #橄欖型 #檸檬糖霜蛋糕 #老奶奶檸檬蛋糕 #巧克力瑪芬 #芒果寶盒 ＃芒果便當 ＃焦糖堅果塔 #德式布丁塔 #閃電泡芙 #草莓 #芒果 #牛軋糖 #牛軋餅 #南棗核桃糕 #麵包