Скачать с ютуб Саперави Крыма, Тамани и Грузии Общность и различия в хорошем качестве

Саперави Крыма, Тамани и Грузии Общность и различия

Лекция-дегустация на тему "Саперави Крыма, Тамани и Грузии. Общность и различия", прочитанная в ресторане отеля винодельни "Мильстрим" (Геленджик) 30 января этого года. Вы уже могли видеть эту запись на официальном канале винодельни (Millstream media - https://www.youtube.com/channel/UCBxB..., это копия на моем канале, чтобы лежало вместе с другими сортами и тут. 00:00 начало 00:27 Тема встречи 00:48 Актуальность темы или откуда взялся разговор о Саперави 02:16 вина из Саперави в других странах 03:43 современные материалы о Саперави 06:21 Что мы знаем о Саперави, исторический экскурс 11:54 Первое вино 13:46 Первое вино: дегустационное описание 15:40 Светлый цвет Саперави и отличия из разных микрозон Грузии 19:00 Вкусоароматический профиль Саперави 23:55 Второе вино 25:13 Некоторые особенности: донорство, созревание, кислотность, набирание сахаров, листовой покров 28:05 Саперави как предок для Саперави северного, достоинства 30:14 Недостатки сорта 31:48 Еще немного об ароматике вин из сорта Саперави 32:52 Второе вино: дегустационное описание 33:12 В чем отличие первых 2х вин 36:23 Третье вино 37:02 Модернизация на винодельне "Мильстрим" 38:09 Третье вино: дегустационное описание 39:00 Потенциал взросления Саперави 44:42 Особенности корневой системы, требования к почвам 47:47 Третье вино: дегустационное описание (продолжение) 49:05 Танины 51:53 Особенности выдержки на мезге 51:55 Гастропара 54:27 Четвертое вино 57:14 Четвертое вино: дегустационное описание 58:01 О кислотности 1:01:46 Рост и урожайность сорта 1:03:21 Пятое вино