Скачать с ютуб Старинный рецепт из Вятки: осердница как у бабушки в хорошем качестве

Старинный рецепт из Вятки: осердница как у бабушки

📌 В этом выпуске канала «Фабрика Заготовщика» мы вместе с Марией Сауровой — автором книг по вятской кухне — готовим старинное блюдо осердница в автоклаве. Это тушёная куриная печень с картофелем, которую раньше томили в печи, а теперь можно приготовить быстро и безопасно в автоклаве СМАРТ. 👩‍🍳 В видео: • Что такое вятская кухня и чем она уникальна • Как готовили из субпродуктов перед праздниками • История блюда и традиции рождественского стола • Как адаптировать старинные рецепты под автоклав • Сравнение вкуса блюда из печки и из автоклава • Почему автоклав даёт вкус, как из русской печи 🧾 Рецепт: печень, лук, картофель, немного воды и любовь к традициям. 📚 Сохраните вятские рецепты в своей семье! Приобрести книгу Марии Сауровой можно по ссылке https://vk.com/kuhnya43 💬 Делитесь в комментариях бабушкиными рецептами — пусть традиции живут. 📲 Подписывайтесь: https://vk.com/zagotovshik 🛒 Подробнее об автоклаве: https://zagotovshik.ru 00:00:00 — Введение 00:00:11 — Приготовление блюда 00:00:56 — История блюда 00:02:10 — Творческий путь Марии 00:04:01 — Где найти книги 00:04:29 — Процесс приготовления 00:06:48 — Особенности вятской кухни 00:08:53 — Сезонность блюд 00:09:50 — Быстрое приготовление 00:13:38 — Адаптация рецепта 00:14:03 — Другие блюда из требухи 00:15:14 — Традиционные блюда Вятки 00:16:04 — Подготовка автоклава 00:17:23 — Преимущества автоклава 00:19:02 — Сравнение блюд 00:19:37 — Заключение