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채식요리, 아침대용으로 좋은 단백질, 렌틸콩 스프

♡ [재료] (2~3인 2~3회 먹을 분량) 깐렌틸콩 2컵반, 감자 2개, 양파1개, 두유 한컵 반~3컵, 올리브오일, 소금, 후추 (감자는 생략 가능한 메뉴이며, 당근을 추가해도 맛있는 스프가 완성된다) 1. 렌틸콩을 깨끗하게 씻어준다. 2. 감자와 양파를 잘게 썬다 (빨리 익히기 위해) 3. 기름을 두르고 양파와 감자를 볶으며 익혀준다. (보통은 버터를 사용하지만 채식 요리를 위해 식물성 기름 사용) 4.양파에서 달달한 향이 올라오고 색이 변하면 렌틸콩을 넣고 잘 섞어준다. 5. 물을 넣고 감자와 콩을 푹 익혀준다. (물은 콩의 2배 정도가 들어간다. 익히면서 물이 많이 증발되면 추가하여 넣어주며 끓인다.) 6. 재료들이 다 익으면, 불을 끄고, 믹서로 곱게 갈아준다. 7. 두유를 넣어 잘 저어준다. (두유는 좋아하는 스프 농도에 맞추면 된다/ 우유, 생크림등으로 대체해도 좋다) 8. 소금, 후추를 기호대로 넣어 마무리한다. ★1인분으로 만들때!! [재료] 2~3회 먹을 분량 렌틸콩 1컵, 감자1개, 양파 반개~1개, 두유1컵~2컵, 올리브오일, 소금, 후추 요리 방법은 동일합니다^^ 음악 출처 - 브금대통령 트랙- Lazy morning    • [브금대통령] (여유/나른/Cute) Lazy Morning [무료음악/브금...