Скачать с ютуб เกี๊ยวปลา | FoodTravel в хорошем качестве

เกี๊ยวปลา | FoodTravel

เกี๊ยวปลา เป็นเมนูที่หลายๆ คนชื่นชอบไม่ว่าจะรับประทานกับเมนูก๋วยเตี๋ยว สุกี้หรือนำมาลวกจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อยทุกเมนู เกี๊ยวปลาสูตรนี้ด้านนอกจะห่อด้วยแป้งกับเนื้อปลาที่นวดจนเข้ากัน ไส้ด้านในก็จะเป็นเนื้อกุ้งและไก่ http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?... วัตถุดิบเกี๊ยวปลา สำหรับ 3-4 ที่ เวลา 1 ชั่วโมง 1.เนื้อปลากรายบดละเอียด 500 กรัม 2.ซอสปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 3.รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ 4.เนื้อกุ้งบดละเอียด 50 กรัม 5.เนื้อไก่บดละเอียด 50 กรัม 6.ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ 7.แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม 8.เนื้อเกลือเย็นจัด (เกลือ1/2 ช้อนชา) 20 มิลลิลิตร 9.เกลือ 1/2 ช้อนชา อุปกรณ์ที่ใช้ ชามผสม หม้อ วิธีทำเกี๊ยวปลา 1. นำเนื้อกุ้งกับเนื้อไก่เทลงในชามผสม ตามด้วยเกลือ ซอสปรุงรส รากผักชี กระเทียม พริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นพักไว้ 2. นำเนื้อปลากราย แป้งมัน น้ำเกลือเย็นจัด นวดจนเข้ากัน 3. โรยแป้งมันบนเขียงจากนั้นนำตัวเกี๊ยวที่เราทำไว้ในขั้นตอนที่สอง มารีดให้เป็นแผ่นบางๆ ตัดเป็นขนาด 3x3 นิ้ว 4. วางไส้บนแผ่นเกี๊ยว พับให้เป็นสามเหลี่ยมและแตะน้ำเปล่าเล็กน้อย ปิดขอบแป้ง ใช้นิ้วโป้งกดกลางแป้งและเก็บริมซ้ายขวาโค้งเข้าหากัน 5. ตั้งน้ำนำเกี๊ยวที่ได้ไปต้มจนสุก ใช้เวลาประมาณ 5 นาที สังเกตได้จากเกี๊ยวลอยขึ้นมา จากนั้นตักเสิร์ฟ