Русские видео

Сейчас в тренде

Иностранные видео


Скачать с ютуб 《不萊嗯的烘焙廚房》免揉鑄鐵鍋巧巴達 | No-Knead Cast Iron Ciabatta в хорошем качестве

《不萊嗯的烘焙廚房》免揉鑄鐵鍋巧巴達 | No-Knead Cast Iron Ciabatta 8 лет назад


Если кнопки скачивания не загрузились НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу страницы.
Спасибо за использование сервиса savevideohd.ru



《不萊嗯的烘焙廚房》免揉鑄鐵鍋巧巴達 | No-Knead Cast Iron Ciabatta

免揉麵糰歐式麵包做法與觀念在國外已經流行好一陣子,之前不萊嗯介曾紹過「一個下午的佛卡夏」也是屬於免揉歐式麵包的做法之一,這一次要想推薦給特別喜愛酥脆歐式麵包外殼的朋友,一道藉由鑄鐵鍋輔助,模擬高檔專業烤箱鎖住蒸氣的手法,讓出爐的巧巴達呈現原汁原味的標準歐式麵包結痂外皮,最厲害的是這麵包裏頭的氣孔組織與柔韌的麵性,完全想像不到竟然是不花分毫揉麵力氣完成的。 很多朋友想要學習這「免揉No-Knead」麵包製作的原因,或許是因為家裡並沒有立式攪拌機,也不打算為了學做麵包就貿然投資要價一、兩萬塊的攪拌機,還有在夏季炎熱高溫中,自己就算悶在廚房孤苦的揉麵、甩麵到汗如雨下,卻怎樣也揉不出達標準的麵糰,這個時能借助長時間發酵的免揉技巧,加上一只附有鍋蓋的鑄鐵鍋(或琺瑯鑄鐵鍋)就保證能輕輕鬆鬆地做出足以與麵包大師相互俾倪的歐式麵包口感。這是一份不萊嗯試過以高筋麵粉添加部分全麥麵粉的配方,烘烤出滿意麥香風味與嚼勁的配方,如果家中沒有全麥粉也能全數以高筋麵粉來製作。 完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=4882

Comments