Скачать с ютуб Галета фруктовая в хорошем качестве

Галета фруктовая

Фруктовая галета — это простое и вкусное открытое пирожное, которое можно приготовить с любыми фруктами по вашему выбору. Это блюдо идеально подходит для летнего сезона, когда фрукты в изобилии, но также отлично подойдет и зимой. Ингредиенты: Для теста: 200 г пшеничной муки 100 г сливочного масла (холодного и нарезанного кубиками) 50 г сахара 1 яйцо (для склеивания) 1/2 ч. л. соли 1-2 ст. л. холодной воды (по необходимости) Для начинки: 500 г свежих фруктов (например, яблоки, груши, персики, ягоды) 50-100 г сахара (по вкусу) 1-2 ст. л. крахмала или муки (для загущения начинки) 1 ч. л. лимонного сока 1 ч. л. корицы (по желанию) Дополнительно: сахар для посыпки и 1 яйцо для смазывания Инструкции: Приготовление теста: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло и, используя нож или пальцы, порежьте масло в муку до образования крошки. Добавьте сахар и перемешайте. Вбейте яйцо и перемешайте до получения однородного теста. При необходимости добавьте холодную воду по 1 ч. л., чтобы тесто лучше склеивалось. Сформируйте из теста плоский диск, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Приготовление начинки: Подготовьте фрукты: очистите, удалите семена и нарежьте их на кусочки. Если используете ягоды, просто промойте их. В большой миске смешайте фрукты с сахаром, крахмалом (или мукой), лимонным соком и корицей (если используете). Хорошо перемешайте. Формирование галеты: Разогрейте духовку до 200°C. На присыпанной мукой поверхности раскатайте охлажденное тесто в круглый пласт толщиной около 5 мм. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выложите фруктовую начинку в центр теста, оставляя 5-7 см от края. Сложите края теста над начинкой, чтобы образовался бортик, который будет удерживать начинку. Смажьте края теста взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Выпечка: Выпекайте галету в разогретой духовке 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым, а начинка не начнет пузыриться. Охлаждение и подача: Дайте галете немного остыть перед нарезкой. Это поможет начинке немного загустеть и не вытекать. Советы: Вы можете использовать любые фрукты, которые вам нравятся, и сочетать их по своему вкусу. Если начинка слишком жидкая, увеличьте количество крахмала или муки. Для дополнительного вкуса можно добавить в начинку орехи, изюм или кокосовую стружку. Приятного аппетита!