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여름에는 오리탕에 미나리대신 이것을 넣어보세요

고구마순1.2kg 오리1.9kg 월계수잎 생강 다진마늘 청양고추2개 홍고추1개 대파1뿌리 들깨가루 된장 소금 1. 고구마순은 잎을 제거해 주세요. 2. 냄비에 고구마순이 잠길 정도로 물을 붓고 가열해주세요. 3. 길이가 긴 고구마순은 냄비에 잘 들어가도록 끊어주세요. 4. 물이 팔팔 끓으면 고구마순을 넣고 삶아주세요. 5. 손가락 으로 집어봐서 물러진게 느껴지면 불을 끄고 7분정도 방치해주세요. -뜨거우니 하나 건져 찬물에 헹궈서 손으로 집어보세요 6. 찬물에 헹궈주세요. -헹궈주면서 주물러주면 더부드러워져요 7. 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 8. 냄비에 오리가 잠길정도로 물을 붓고 가열해주세요. 9. 오리를 물에 씻어주세요. 10. 물이 팔팔 끓으면 월계수잎 몇장을 넣고 오리를 넣어준 다음 뚜껑을 닫아주세요. 11. 다시 팔팔 끓어오르면 불을 끄고 찬물에 씻어주세요. 12. 냄비에 고기를 다시 담고 오리가 잠길정도로 물을 부어준 뒤 뚜껑을 닫고 가열해주세요. 13. 물에 된장 4스퓬을 풀어주세요. 14. 된장1스푼은 고구마줄기에 넣고 주물주물 해주세요. 15. 냄비가 끓은지 10분정도 지나면 고구마줄기와 된장물 풀어놓은것을 넣어주세요. 16. 물이 적을것 같으면 추가해 주세요. 17. 생강은 다져주세요. -다진생강대신 생강가루를 써도 좋아요, 생강청은 안돼요 18. 청양고추는 잘게썰어주세요. 19. 홍고추, 대파는 어슷썰어주세요. 20. 오리가 팔팔 끓고 있으면 고추가루를 2스푼, 생강다져놓은것과 다진마늘2스푼을 넣어주세요. 21. 충분히 끓인뒤에 들깨가루 4스푼을 넣어주세요. 22. 오리고기가 충분히 익었으면 고추를 넣고 간을 봐주세요. -간이 살짝 부족하다 싶으면 소금으로 간을 해주세요 -영상에서는 소금 반티스푼을 넣었어요 23. 대파를 넣고 한소끔 끓여주시면 완성.