Скачать с ютуб Закваска на основе кисломолочного продукта! в хорошем качестве

Закваска на основе кисломолочного продукта!

Наверное, уже каждый из нас осведомлен, что булочки и батоны на основе прессованных дрожжей не особо полезны для организма человека. Гораздо интереснее и полезные создавать пироги и хлеб самостоятельно, на основе натуральной закваски. Самое сложное – это сделать качественную и «живую» заготовку. Закваска на основе кисломо-лочного продукта – легкий и не хлопотный вариант изготовления домашних булочек. Продукты: ржаная мука, кисломолочный продукт. Приготовление: 1. Насыпаем в чистую и сухую емкость 80-150 граммов ржаной муки. Для «материнской закваски» используем только этот вид муки. 2. Наливаем 80-150 мл. домашнего йогурта, простокваши или другого кисломолочного продукта. 3. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты для «живой» массы. Накрываем крышкой и оставляем в теплом помещении. Ждем 10-12 часов. 4. Смешиваем ингредиенты, ждем еще 6-8 часов. Начинаем «кормить» заготовку: насыпаем в емкость от 2 до 5 ст. л. ржаной муки. 5. Вводим такую же норму простокваши. 6. Смешиваем продукты, ждем еще 10-12 часов. За этот период закваска «начнет оживать»: на ее поверхности появятся пузырьки. 7. Используем заготовку для создания любого домашнего хлеба. Для этого можем воспользоваться любым приглянувшимся нам рецептом. Приблизительная норма закваски на 4 ст. муки и 1.5 ст. воды – 1 ст. л. Наслаждаемся натуральной выпечкой в любой момент.