Скачать с ютуб Мифы ПП. Сочетаемость продуктов в хорошем качестве

Мифы ПП. Сочетаемость продуктов

Это один из уроков нашей онлайн-школы, посвященный сочетаемости продуктов и мифов Правильного Питания. В этом уроке наш диетолог-нутрициолог Надежда расскажет вам об основных сочетаниях продуктов, которые ошибочно считаются ПП. Что такое ПП? Как учитывать сочетаемость продуктов, чтоб оставаться здоровым и стройным? Много разной информации в социальных сетях о правильном питании. Разгрузочные дни, кето диета, диета Дюкана, голодание, раздельное питание…да уж, сложно разобраться в таком количестве фактов, да еще и не достоверных. Каждое десятилетие меняются тренды в еде, рекомендации по питанию, но во всех этих направлениях должен быть здравый смысл. Да, все наше представление о правильном питании может перевернуться с ног на голову после очередного научного исследования, но в чем ученые схожи во все времена, что в организм должен поступать баланс нутриентов. Таким образом рацион должен быть сбалансирован по бжу и минералам! Но в нашей практике часто встречаются люди, которые не могут сбросить лишний вес, хотя по их представлению они едят все правильно. В прошлом уроке, вы уже узнали о гормональном расписании и о том, что определенные продукты рекомендовано употреблять в определенное время! Но есть еще такая вещь, как сочетаемость продуктов! Нет , мы совсем не имели ввиду раздельное питание, кстати его феерично раскритиковали на научной конференции 2016-2017 годов, японские ученые. В основе сочетаемости продуктов лежит так называемые ГИ (ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС) и ИО (инсулиновый отклик ). Эти два индекса отлично характеризуют пригодность в диетическом питании тех или иных продуктов. ГИ-обозначает примерную скорость расщепления углеводного продукта и роста сахара в крови. Были разработаны и до сих пор обновляются огромные таблицы с указанием ГИ продуктов. С читалось и до сих пор считается, что если ешь много продуктов с высоким ГИ, значит в крови много сахара, а значит и много жира на боках. Но тут не все так просто, действительно новым стал тот факт, что у белков и жиров нет ГИ, но есть инсулинемический или правильно говорить ИО. Данных по теме ГИ хватало, пока профессору Женни Бранд-Миллер не пришло в голову, что помимо показателей роста собственного сахара в крови можно обратить внимание на то, с какой скоростью и в каком объеме на этот сахар реагирует инсулин. Инсулин-это гормон и главный кладовщик жировых запасов тела. Инсулин выделяется в ответ на употребление любой пищи, в том числе и на белки, просто количество его разное. Когда мы поедаем безуглеводистую пищу. инсулин тоже выделяется, чтобы доставить белки и жиры в печень, где происходит процесс глюконеогенеза или образования глюкозы( энергии) из неуглеводистых соединений. Но во время выработке этого гормона, все процессы липолиза (жиро сжигания) останавливаются. Что приводит к тому, что если вы съели лишние ккал, пусть даже из мяса или творога, все это останется ввиде жира на вашем теле. Что значит лишние ккал? А это то, что вы употребляете вместе с продуктами, у которых высокий ИО. К такому неблагоприятному сочетанию относятся: • Каша с ягодами и фруктами, • Каша на молоке • Творог с ягодами • Протеиновые батончики и коктейли • Творог с фруктами /ягодами • Овсяные печенья с цукатами • Творог с сахаром • Йогурт с фруктами • Каша с медом • Бутерброд с сыром ( не хлебец) • Молочный коктейль • Мороженное • Любые , якобы пп десерты на любой муке с фруктами • Смузи ягодные или фруктовые-это вообще бомба !!!!! • Сырники с ягодками, еще хуже со сгущенкой • Готовые завтраки с молоком • Греча , замоченная в кефире или в молоке • Творожная запеканка с бананами, любыми фруктами • Помидоры с обезжиренным йогуртом Этот список основных известных нам блюд , которые по каким то причинам называют правильными. Важно понять одно, что нет правильного питания! Есть питание, благоприятное для вас! Вообще у нас особое отношение к молочным продуктам! Об этом мы будем рассказывать в отдельном уроке!