Скачать с ютуб Рецепт: простой ИДЕАЛЬНЫЙ КУЛИЧ в домашних условиях. в хорошем качестве

Рецепт: простой ИДЕАЛЬНЫЙ КУЛИЧ в домашних условиях.

Самый крутой рецепт кулича на пасху - быстро, удобно, легко. В видео максимально понятное и адаптированно под вашу кухню. Рецепт и описание ниже. Мука пшеничная 500 Яйцо кур 250 Молоко 34 Соль 12 Сахар 70 Масло сливочное 130 Дрожжи живые 28 Выход теста 1024 Топинги в тесто Орех фундук 70 Шоколад 90 Вишня см 80 Выход готового теста с начинкой - кг 1264 Вес одного кулича - в граммах 350 Технология приготовления : 1 - Для начала отвесить и отмерить все ингредиенты. 2 - В дежу тестомеса погрузить молоко, яйцо из холодильника (2-4 градуса ) - далее всыпаем муку, включаем тестомес на 1 скорость 6-7 минут. 3 - После начинаем добавлять сахар в течние 4 - 5 минут. 4 - После проверить на глютен окно ( если окно устойчивое - то включаем 2 скорость и начинаем добавлять масло сливочное из мороза ) На ввод масла будет уходить 10-12 минут. 5 - Далее когда ввели первую партию масла начинаем добавлять дрожжи - далее снова масло, после добавили соль и снова масло сливочное. 6 - Длаее когда все масло введено промесили еще 1-2 минутки и достаем тесто. 7 - Тесто на выходе 20-25 граудса. 9 - Начинаем вводить топинги - Смотрим видео* 10 - Когда ввели топинги дать тесту отдохнуть - оставить в цеху или на кухне при 20-25 градусах на 40 - 60 минут. 11 - Далее начинаем делить тесто на заготовки и округляем в кулич. 12 - Теперь оставляем на последние брожение - 2 -3 часа. P.S - Температура расстойки и относительная влажность ----- 27-33 градуса /. Влажность 60-70 % 13 - Разогреваем духовой шкаф до 175 градусов и ставим в печь на 22 минуты - вентилятори 1 14 - Преворительно смазываем кулич яйцом или желтком. Если это видео наберет 500 лайков - следующим рецептом будет настоящий пончик Берлинер )