Скачать с ютуб Гранд Кафе - лучший ресторан Беларуси по версии TripAdvisor. Отзыв о Grand Cafe. в хорошем качестве

Гранд Кафе - лучший ресторан Беларуси по версии TripAdvisor. Отзыв о Grand Cafe.

Гранд Кафе - топ 1 заведение по отзывам посетителей со всего мира на сайте TripAdvisor в категории высокой кухни в Беларуси, городе Минске. В этом выпуске мы обсудили парочку горячих тем: Правда ли, что частые посетительницы в Гранд Кафе - это девушки лёгкого поведения? Что нужно делать официантке, чтобы улететь в Нью-Йорк и тусоваться с Пэрис Хилтон и Дональдом Трампом? Какой средний чек или проще говоря сколько стоит покушать в Гранд Кафе? И какое любимое блюдо у шеф-повара Grand Cafe. Поскольку Grand Cafe находится в самом центре Минска и имеет высокие отзывы, то одни из самых частых гостей - это звёзды со всего мира. Начиная от Киркорова, заканчивая принцом кельтским из Англии. Мы с вами узнаем по праву ли Гранд Кафе занимает первое место на TripAdvisor. Всё-таки это ресторан, в который ходят селебрити со всего мира. Так же мы побеседовали с шеф-поваром ресторана Гранд Кафе - Андреем Тимошишином (  / andrei_timochichin  ) Он рассказал парочку рецептов своих фирменных блюд. Про творчество молодых поваров на кухне. Ответил на вопросы о том, как стать самым лучшим рестораном и рестораном номер один в стране. Какая зарплата у шеф-повара. Какие тренды в 2020 году в общепите. Рецепт филе утки. Как приготовить филе утки с карамелизированной хурмой. Рецепт утки из ресторана от профессионального шеф-повара. Делаем сетку на коже утки филе добавляем соль, сахар. Обжариваем начиная с кожи. До готовности доводим в духовке. Хурму очищаем, посыпаем тростниковым сахаром, обжигаем горелкой. Соус смородина: Смородина с/м в сотейник на огонь, добавляем чуть бульона. По необходимости сок лимона. Перебиваем блендером. Процеживаем через сито При отдаче добавляем немного сливочного масла. И целых ягод смородины. Желе из апельсина: сок апельсин (фреш), сахар 60гр и желатин 20гр. Тартар из тунца и муссом из угря. Рецепт тартара из тунца от шефа: филе тунца и маринованный лафин в кунжутно-имбирной заправке. Так же в блюде свежие огурцы, авокадо, мусс из угря и для усиления вкуса - кунжутная соль. Декорируется всё листьями мангольда. Салат с лососем. Ингредиенты: лосось обожжённый, приготовленный на низкой температуре. Обожжённое филе апельсина. Заправка на основе апельсинового сока. Цедра с добавлением анисовой настойки. И посыпано всё сверху миндальными хлопьями. Томлёная говяжья щека с корнеплодами. Томление 5 часов. Ингредиенты блюда: пюре из корня сельдерея, обжаренные корнеплоды, морковь пастернак, корень сельдерея, соус демиглас, шпинат. На украшение - шнит. Тесто из желтка, масло, мука, оливковое масло. Начинка - это мусс из лосося и морского языка, с добавлением сливок и белка. Внутри - рубленые креветки с эстрагоном, петрушкой и шнитом. На декорацию идёт припущенный шпинат и конкассе с узбекских томатов. И в дополнение - жареные креветки сверху. Облепиховый крем. В начинку входит: сок облепихи, пюре из манго, сок лимона, животные и растительные сливки. Всё это фламбируется в какао масло. В дополнение кладём сорбет манго маракуйя. И украшается облепихой, вымоченной в сиропе. Самый вкусный фисташковый наполеон в Беларуси. Это их фирменный рецепт, поэтому попросили не раскрывать пропорции. В одной чаше соединяем заварной крем. Паста фисташковая. Сахарная пудра. Желатин. В другой чаше соединяем сливки и заварной крем. Слоеное тесло раскатываем и запекаем. После вырезаем из теста нужную Форму. После все выкладываем слоями. Украшаем крошкой теста и свежей малиной. КОНКУРС! Сколько литров шампанского проливается за год в Гранд Кафе? Приз - пригласительный сертификат на день рождение Grand Cafe, которое состоится 5 марта 2020 года. Условия: поставить лайк этому видео и подписаться на канал. Так же обратите внимание, что Ваши подписки должны быть открыты, чтобы мы удостоверились, что Вы подписаны на канал. Инстаграм ресторана Grand Cafe:   / grand_cafe_minsk   Инстаграм шеф-повара Андрея:   / andrei_timochichin   Партнёры выпуска: Команда видео продакшена: http://you-lab-agency.of.by/ Прокат фото/видео оборудования: https://photobuba.by/ Так же смотрите другие видео на этом канале: Лучший ресторан в Минске - FABRIQ? «‎По ресторанам»    • Лучший ресторан в Минске - FABRIQ? Шо...   Мои страницы в социальных сетях: Instagram —   / artempetrov   Telegram — https://t.me/apshow1 Facebook —   / artemwealth   Вконтакте — https://vk.com/tema.petrov Мой другой Ютуб канал, где готовлю с гостями и раскрываю необычные рецепты:    / @apshow-dw8gk   Так же слушайте мои треки во всех стриминговых площадках (Яндекс.Музыка, ВК, BOOM, Apple Music, SoundCloud) - Артём Вэлс. P.S.:Всегда Ваш С любовью, A.P #минск #tripadvosor #обзоркафе