Скачать с ютуб ХЕРЕСЫ от ФИНО до Педро Хименес коктейль | Sherry Pedro Ximénez & Fino cocktail в хорошем качестве

ХЕРЕСЫ от ФИНО до Педро Хименес коктейль | Sherry Pedro Ximénez & Fino cocktail

#миксдринк #коктейль #домашнийбар внести свой вклад https://www.donationalerts.com/r/mixd... Сбербанк​​ 40817810528780722271 Телеграмм Микс Дринк - https://t.me/mixdrinkcocktail Яндекс ДЗЕН - https://dzen.ru/mix_drink Херес ФИНО — сорт креплёного вина родом из Испании производимого по специальной технологии и выдерживаемого в бочках по методу солера-криадера под слоем флора, образующегося естественным образом на вине. Под этим самым флором происходит старение вина без доступа кислорода, в случае если флор не образуется получается херес Оларосо, если флор в процессе выдержки гибнет (случайно или преднамеренно) получается херес Амоньтильядо – сочетает в себе все вкусовые особенности выдержки без кислорода и в контакте с ним. Херес является продуктом, защищённым по месту происхождения и делать его разрешается на строго определённой территории в Испанской Андалусии из строго определённых сортов винограда Поломино Фино, Педро Хименес, Москатель Фино. Сочетанием этих сортов, способом выдержки, особенностями технологии и происхождением винограда - определяется разнообразие сортов Испанского Хереса от очень сухого 5 грамм на литр до сладко сиропного 400 и более грамм сахара на литр. Педро Хименес Pedro Ximénez / PX – это название, используемое для естественно сладких десертных вин, созданных из одноименного сорта винограда. Чтобы использовать это название, вино должно содержать не менее 85% винограда сорта Педро Хименес. Виноград собирают очень спелым и / или сушат на солнце для концентрирования. Обычно называемые PX , это очень сладкие вина, особенно когда виноград сушат на солнце (процесс, называемый асолео ). Коктейль Бамбук / Bamboo cocktail: Самый известный классический коктейль с сухим Хересом Фино, начинающий свою историю с 1886 года когда был впервые упомянут в печатных источниках, а придуман был ещё раньше. Много споров ходит кто и когда его придумал ведь смешать херес с вермутом мог кто угодно… Но одним из первоисточников является Луис Эппингер наиболее известен тем, что в 1889 году переехал в Японию для управления бара в Гранд-отеле для американских офицеров, дислоцированных в Японии. Он же и хотел привлечь внимание к американской коктейльной культуре местных аристократов. Рецепт коктейля очень сильно менялся – от соотношения частей вермут/херес, но замену французского вермута на итальянский и их сочетания… Рецепт Bamboo cocktail 1904 года (Необычные напитки Стюарта и как их смешивать): * 2 части хереса Фино / sherry Fino * 1 часть красного вермута, * 2 деша апельсинового биттера Angostura * смешать со льдом и перелить в коктейльную рюмку Один из современных рецептов Коктейля Бамбук, с ликером Трипл Сек: * 45 мл хереса Фино, * 45 мл Сухого вермута / Dry Vermouth * 7,5 мл трипл сек / Cointreau * 2 деша апельсинового биттера Angostura * смешать в стакане со льдом и перелить в коктейльную рюмку Рождественский Пудинг и коктейль с заварным кремом / christmas pudding and custard cocktail: Рождественский коктейль созданный в 2011 году Саймоном Диффордом * Смешать в шейкере со льдом 45 мл ликера Адвокат, * 30 мл Коньяка, * 15 мл Хереса Фино, * перелить в коктейльный бокал * в небольшую рюмку налить 30 мл Хереса Педро Хименес