Скачать с ютуб Basanti Pulao Recipe|বাসন্তী পোলাও রেসিপি|Traditional Polao Recipe|বাঙালির ঐতিহ্যবাহী বাসন্তী পোলাও в хорошем качестве

Basanti Pulao Recipe|বাসন্তী পোলাও রেসিপি|Traditional Polao Recipe|বাঙালির ঐতিহ্যবাহী বাসন্তী পোলাও

বাসন্তী পোলাও, বাঙালির রান্নাঘরের এক অমূল্য রত্ন। এটি একাধারে সুস্বাদু, রঙিন ও উৎসবমুখর একটি রেসিপি যা বিশেষ করে পূজা, বিবাহ, বা পারিবারিক অনুষ্ঠানে পরিবেশনের জন্য আদর্শ। বাসন্তী পোলাও সাধারণত বাসমতি চাল, ঘি, কেশর (জাফরান), কাজু, কিশমিশ এবং সুগন্ধি মশলার এক অনন্য সংমিশ্রণে তৈরি হয়। এই রেসিপিটির মূল বৈশিষ্ট্য হলো এর উজ্জ্বল হলুদ রং, যা কেশর বা হলুদের মাধ্যমে অর্জিত হয়, এবং এর মিষ্টি-মিষ্টি স্বাদ, যা চিনির মৃদু ব্যবহারে তৈরি হয়। এই বাসন্তী পোলাও তৈরির জন্য প্রথমেই দরকার ভালো মানের বাসমতি চাল। চালটা ধুয়ে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হয় যাতে রান্নার সময় এটি সুন্দরভাবে ফুলে ওঠে এবং ঝরঝরে থাকে। এরপর একটি পাত্রে ঘি গরম করে তাতে কাজু ও কিশমিশ ভেজে আলাদা করে রাখা হয়। তারপর ঘিয়েই তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ দিয়ে সুগন্ধ বের হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। এই মশলাগুলো পোলাওতে একটি সূক্ষ্ম অথচ সমৃদ্ধ স্বাদ ও গন্ধ যোগ করে। এরপর চাল দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজা হয় যাতে চালের দানাগুলি ঘিয়ের সাথে ভালোভাবে মিশে যায়। তারপর উষ্ণ জল ও পরিমাণমতো চিনি দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হয় যতক্ষণ না চাল সেদ্ধ হয়ে যায়। শেষে কেশর ভেজানো দুধ ও ভাজা কাজু-কিশমিশ ছড়িয়ে দিয়ে একবার নেড়ে দিলেই প্রস্তুত বাসন্তী পোলাও। এই পোলাও সাধারণত মটন কষা, চিকেন কষা বা পনিরের যেকোনো মসলা জাতীয় তরকারির সাথে খেতে দারুণ লাগে। তবে নিরামিষ খাবারের সাথে পরিবেশন করলেও এটি স্বাদে একটুও কম নয়। অনেকেই এর সাথে বেগুন ভাজা বা আলুর দম রাখতে পছন্দ করেন। বাসন্তী পোলাওয়ের একটি বিশেষত্ব হলো, এটি ঠান্ডা হলেও খেতে দারুণ লাগে, তাই এটি অনেকেই বাড়তি পরিমাণে বানিয়ে রাখেন। বাসন্তী পোলাও শুধুমাত্র স্বাদের জন্যই জনপ্রিয় নয়, এর রঙ ও ঘ্রাণও মন জয় করে নেয়। এই খাবারটি যে কোনো উৎসবে বা অতিথি আপ্যায়নে এক আলাদা মাত্রা যোগ করে। ঘরে যদি বিশেষ কোনো অনুষ্ঠান থাকে, তাহলে এই পোলাও পরিবেশন করলে অতিথিরা অবশ্যই খুশি হবেন। বাসন্তী পোলাওয়ের ইতিহাসও বেশ পুরনো। পূর্ববঙ্গে একসময় রাজবাড়ি ও জমিদার বাড়ির রান্নাঘরে এই পোলাও নিয়মিতভাবে তৈরি হতো। ধীরে ধীরে এটি সাধারণ মানুষের মধ্যেও ছড়িয়ে পড়ে এবং আজ এটি বাঙালির অন্যতম জনপ্রিয় একটি পোলাও রেসিপি হিসেবে প্রতিষ্ঠিত। আজকের এই রেসিপিতে আমি আপনাদের জন্য একদম সহজ উপায়ে বাসন্তী পোলাও বানানোর পদ্ধতি দেখিয়েছি। এই রেসিপিটি অনুসরণ করলে খুব সহজেই বাড়িতে রেস্টুরেন্ট-স্টাইলের বাসন্তী পোলাও তৈরি করতে পারবেন। এই পোলাওটি আপনি যদি একবার রান্না করেন, তাহলে আপনি এবং আপনার পরিবারের সবাই এই রেসিপির প্রেমে পড়ে যাবেন। আপনারা যদি এই রেসিপিটি ভালোবাসেন, তাহলে অবশ্যই ভিডিওটি লাইক করুন, কমেন্ট করে জানান কেমন লাগলো এবং শেয়ার করুন বন্ধুদের সাথে। চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করতে ভুলবেন না যেন আরও মজাদার রেসিপি মিস না করেন। এই ছিল বাসন্তী পোলাওয়ের গল্প ও রেসিপি। এক ঝলকে দেখে নিই উপকরণগুলো— বাসমতি চাল ঘি তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ কাজু, কিশমিশ চিনি কেশর বা ফুড কালার নুন সব উপকরণ ঠিকঠাক থাকলে আপনি ঘরেই পেতে পারেন একদম পারফেক্ট রেস্টুরেন্ট স্টাইল বাসন্তী পোলাও। আজই বানিয়ে ফেলুন আর উপভোগ করুন পরিবারের সাথে এক আনন্দঘন খাবারের সময়। #BasantiPolao #বাসন্তী_পোলাও #BengaliPolao #পোলাওরেসিপি #SweetRice #মিষ্টিচাল #PujaSpecial #ভোগেরপোলাও #AuthenticBengaliFood #TraditionalRecipe #গৃহেররান্না #BengaliCuisine #GheeRice #ঘিউভাত #EasyPolao #QuickRecipe #BengaliFestival #DurgaPujaFood #পুজোররেসিপি #MistiPolao #BhogerPolao #HomeCooking #FoodVlog #RecipeVideo #IndianRiceDish #বাঙালিখাবার #PolaoLove #BasantiPulaoRecipe #BengaliCooking #GourmetRice #LunchRecipe #DinnerIdea #BasantiBhat #DesiFood #RannarVideo #রান্নাররেসিপি #BengaliThali #FoodLover #সুগন্ধিপোলাও #BengaliSweetRice #BengaliDish #রান্নাবান্না #PolaoTime #PolaoLover #YellowPolao #FestivalRice #RiceDishRecipe #KolkataFood #Indiansweets #DesiMeal #পোলাওপ্লেট #RecipeOfTheDay #RiceRecipes #TraditionalRice #BasantiPolaoLover #SweetPolao #MistiBhat #TiffinRecipe #PujaThali #PujaRanna #RannaGhar #FlavorfulRice #ChefSpecial #PujaMenu #BengaliFoodie #BanglaRecipe #BiryaniAlternative #RiceWithGhee #HomeMadePolao #PerfectPolao #বাঙালি_রেসিপি #পোলাও_ঘিউভাজা #খাবারের_রেসিপি #PolaoBangla #FestivalSpecialRice #RiceForPuja #SadaPolao #MishtiPulaoLovers #BasantiPulaoBangla #BanglarRanna #SondeshPolaoCombo #BestPolaoRecipe #RestaurantStylePolao #PolaoIn5Min #PolaoForLunch #TorkariPolao #পোলাওওআলুরদম #AuthenticMistiPolao #SweetsAndRice #IndianPujaMenu #BengaliRannaTips #TraditionalSweetRice #পোলাওএররেসিপি #PolaoBasmati #RiceUsingGhee #RecipeBangla #IndianHomeChef #BasantiPolao2025 #PolaoSeries #FoodPhotography #RannaVlog #খাবার_ভিডিও #PolaoFestive #MishtiRiceRecipe #KolkataCuisine #সেরা_পোলাও #SweetRiceBengali #FoodChannel #BanglaFoodLover #RiceAndSpice