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비건 케이크 시트 3종 만들기

호기심으로 비건 기본 케이크 시트 3종을 만들어보았습니다. 통밀만 넣은것, 글루텐프리로 만든 것, 섞어 만든 것이 있고 계란대용품과 기본 재료 외 다른 것들은 간단히 만들어보기 위해 사용하지 않았습니다. 통밀 100 통밀 100 베이킹파우더 4 쌀눈유 25 원당 25 두유 110 레몬즙 3g 소금 약간 글루텐프리 현미가루 30g 아몬드가루 35g 귀리가루 20g 전분 15g 베이킹파우더 4g 쌀눈유 18g 원당 25g 두유 70g 레몬즙 4g 소금 통밀 아몬드 통밀 71g 아몬드가루 28g 전분 11g 베이킹파우더 5g 쌀눈유 38g 원당 36g 아가베시럽 14g 두유 98g 레몬즙 5g 소금 약간 가루의 차이를 알아 볼 수 있어 재미있었습니다. 틀-오븐마다 굽는 시간의 차이가 생길 것입니다. 오븐을 자주 열면 열이 급속으로 빠져나가 제대로 구워지기 어렵다고 하니 적정온도와 시간(이 경우 최소 10-15분)을 정해두고 그 이후 익었나 테스트+온도 조절을 하는 것이 좋을 것 같습니다. 수분 양, 오일, 가루 비율 등으로 많이 달라지니 조절해보며 만들면 좋습니다.