Скачать с ютуб Матаджи Шьяма-Сундари рассказывает о том, как празднуют Акшая трития в Индии. в хорошем качестве

Матаджи Шьяма-Сундари рассказывает о том, как празднуют Акшая трития в Индии.

Рецепт Пуран Поли ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки: ▢ 1 чашка чана дала ▢ ¼ ч.л. куркумы ▢ ¼ ч.л. соли ▢ 3 стакана воды ▢ 1 ч.л. масла ▢ 1 чашка джаггери/гура (тростникового сахара) ▢ ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха (джайфала) ▢ ¼ ч.л. молотого кардамона (порошка элачи) Для теста: ▢ 2 стакана цельнозерновой пшеничной муки (атта) ▢ ½ стакана простой муки тонкого помола (майды) ▢ ¼ ч.л. куркумы ▢ ¼ ч.л. соли ▢ вода для замеса Другие ингредиенты: ▢ ¼ стакана цельнозерновой пшеничной муки (атта) ▢ масло / топленое масло Процесс приготовления пурана: Сначала, замочите в большой миске, с необходимым количеством воды, 1 стакан чана дала и выдержите его в течение 3 часов. Приготовьте замоченный чана дал, добавив чайную ложку куркумы, ¼ чайной ложку соли, 3 стаканами воды и 1 чайную ложку масла. Затем слейте всю воду. Возьмите приготовленный чана дал в кадай (глубокой сковороде) и добавьте 1 чашку джаггери (тростникового сахара). Хорошо перемешайте, пока сахар не растает. Продолжайте перемешивать, растирая чана дал. Готовьте, пока смесь не загустеет и не начнет отделяться от сковороды. Слегка охладите смесь и переложите в миксер / блендер. Также добавьте ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха и ¼ чайной ложки молотого кардамона. Смешайте до однородной массы, не добавляя воду. Процесс приготовления теста для Пуран Поли: Сначала возьмите большую миску и добавьте 2 стакана цельнозерновой пшеничной муки, ½ стакана пшеничной муки тонкого помола, ¼ чайной ложки куркумы и ¼ чайной ложки соли. Теперь добавьте воды по мере необходимости и хорошо вымесите тесто, добавив 1 чайную ложку масла. После того, как сформируется гладкое тесто, смажьте его одной чайной ложкой масла и оставьте на 30 минут. Формирование Пуран Поли: Во-первых, защипните тесто размером с шарик и хорошо разровняйте его. А также, защипните пуран (начинку из чана дала) размером с шарик. Поместите пуран в центр теста и хорошо его закройте. Теперь скатайте его в форму чапати и обжарьте на таве (плоской сковороде, которая используется для русских блинов). Подавайте их горячими, с топленым маслом. Это блюдо обычно готовят на все фестивали. Оно может хранится 7 дней, без холодильника.