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깻잎김치, 향긋하고 짭짤하게! 이제 이렇게 담가 보세요✔️ 후회 없을 밥도둑

깻잎김치 황금 레시피, 밥도둑이 따로 없네! 깻잎 김치양념 1.깻잎 100장 2.양파 1/2개 대파조금 3.홍고추 2개 4.청양고추 1개 5.양조간장 1/2컵(100ml) 6.물 1/2컵(100ml) 7.맛술(미림) 5스푼(50g) 8.매실액 3스푼(40g), 다시마 5g 9.다진 마늘 1스푼(20g), 당근5g 10.조청(또는 물엿) 4스푼(60g) 11.고춧가루 3스푼 12.통깨 2스푼 , 참기름 1스푼 1.깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 양파, 당근, 대파,청홍고추는 채 썰어 준비합니다. 2.볼에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 물엿, 통깨를 넣고 양념장을 만듭니다. 3.만들어 놓은 양념장에 채 썰어 둔 양파, 당근, 대파, 고추를 넣고 잘 버무립니다. 4.깻잎 2~3장씩 양념장을 골고루 펴 바릅니다. 5.김치통에 깻잎을 차곡차곡 담아줍니다. 6.마지막으로 남은 양념을 위에 넉넉히 올려줍니다. 7.상온에서 반나절 정도 숙성 후 냉장 보관합니다. 팁 1.깻잎의 물기를 최대한 제거해야 양념이 잘 배고 풋내도 나지 않습니다. 2.양념이 너무 짜지 않도록 액젓과 간장의 양을 조절합니다. 3.취향에 따라 참깨나 통깨를 추가해도 좋습니다. 바로 먹어도 맛있지만, 하루 정도 숙성하면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 추가 정보 1.깻잎김치는 밥반찬뿐만 아니라 쌈 채소로도 활용 가능합니다. 2.깻잎 대신 다른 채소를 사용하여 김치를 담가도 좋습니다. 3.깻잎김치 양념에 다진 생강이나 고추를 추가하면 색다른 맛을 낼 수 있습니다. #밑반찬 #간편 요리 # 요리 방법 # 레시피 #깻잎김치 #깻잎장아찌 #양념 깻잎김치 #깻잎 물김치 #어묵전