Скачать с ютуб ミシュラン店舗のそば打ち｜江戸蕎麦 ほそ川｜【超名店のそば作りvol.2】｜蕎麦の実がそば粉になるまで【ミシュラン】【職人の技】【仕込風景】 в хорошем качестве

ミシュラン店舗のそば打ち｜江戸蕎麦 ほそ川｜【超名店のそば作りvol.2】｜蕎麦の実がそば粉になるまで【ミシュラン】【職人の技】【仕込風景】

9年連続ミシュラン掲載店の江戸前蕎麦店、ほそ川にて、蕎麦づくりの工程を一から見学させて頂きました。 料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」 今回は、両国駅から徒歩2分に店を構える、9年連続ミシュラン掲載店、「江戸蕎麦細 ほそ川」の店主、細川貴志氏よりそば作りの工程を教えて頂きました。全2回。 今回は、蕎麦打ちから完成までの工程をご覧いただきます。 1本目　蕎麦の実がそば粉になるまで 　   • 蕎麦の極意！超名店のそば作りvol.1｜蕎麦の実がそば粉になるまで｜【江戸...   ★チャプター 0:00　オープニング・生地作り 3:29　生地を伸ばす 8:44　切る工程 11:33　茹でる 12:40　そばを締め、盛り付け 14:30　完成、インタビュー ■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画 ★チャンネル内オススメ動画 ・とらふぐの捌き方 　   • 【驚愕の速さ】フグをさばく ～人気店を支えるプロたちの技～｜大阪市中央卸売...   ・ごま豆腐の仕込｜日本料理寺田 　   • 【お店に潜入！】ミシュラン一つ星店舗の胡麻豆腐の作り方｜日本料理寺田｜【仕...   ・点心師の小籠包づくり 　   • 【仕込】小籠包｜ミシュランビブグルマン掲載店「茶酔楼時ノ葉」の香港点心師、...   ★他チャンネルオススメ動画 ・そば打ち動画 　   • Soba Noodle ☆ そば打ち動画〜十割そば・生粉打ち〜   ◇江戸蕎麦 ほそ川 https://www.edosoba-hosokawa.jp/ 東京都墨田区亀沢１丁目６－５ １１：４５～１４：３０ （14時 ラストオーダー） １７：３０～２１：００ （19時半 ラストオーダー）※売り切れ早仕舞いあり ・都営大江戸線両国駅より徒歩2分 ↓Google Map↓ https://goo.gl/maps/t7Uj3s6ymry7Hc6E7 ◇Gourmet Studio FOOVER 　https://foover.jp/ ◇料理王国WEBサイト https://cuisine-kingdom.com/ ◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥5,500） https://cuisine-kingdom.shop/products... ◇料理王国がオススメする食材の通販サイト https://bit.ly/39mKfRH ★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。 　[email protected] 　■Instagram 　　  / gourmetstudio.foover   　■Twitter 　　  / foover_official   　■Facebook 　　  / fooverofficial   　■Pinterest 　　https://www.pinterest.jp/foover0034/ ＃蕎麦#そば打ち ＃ミシュラン