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항산화 폭발! 사포닌 살리는, 기름없이 건강한 우엉조림 + 유부초밥 활용법

우엉조림 재료 우엉 간장 3큰술 조청/물엿 1.5 큰술 설탕 (없어도됨) 참기름/들기름 깨소금 유부 재료 당근, 버섯, 좋아하는 야채 우엉조림 유부 레몬/식초 (없어도됨) 레시피 1. 우엉의 거친 부분을 껍질 벗겨주세요. 2. 우엉을 가볍게 한 번만 씻어주세요. 3. 만돌린 또는 칼을 사용해 우엉을 얇게 썰어주세요 4. 중강불로 달군 팬에 우엉을 넣어주세요. 5. 간장과 원하는 단맛 재료(예: 물엿, 조청 등)를 넣고 잘 섞어주세요. 6. 뚜껑을 덮고 끓기 시작할 때까지 조리해주세요. 7. 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 중약불로 줄여서 소스를 졸여주세요. 8. 어느 정도 졸아들면 약불로 줄여서 물기가 없고 끈적끈적해질 때까지 완전히 졸여주세요. 유부초밥 레시피 1. 원하는 채소를 잘게 다지고 기름 없이 팬에 살짝 볶아주세요. 2. 조리한 우엉조림도 잘게 다져주세요. 3. 다진 재료들을 밥과 함께 잘 섞어주세요. 4. 유부초밥 포장지 안의 소스팩을 모두 넣어주세요 5. 선택사항: 레몬즙 또는 식초를 넣어 새콤한 맛을 더해보세요 6. 섞은 재료를 유부에 알맞게 채워 넣어주세요. ____________________________________ Soy Sauce Braised Burdock Root Ingredients burdock root 3 tbsp soy sauce 1.5 tbsp rice syrup / corn syrup sugar (optional) sesame / perilla seed oil sesame seeds Tofu Pouches Ingredients braised burdock root carrots / mushroom / vegetables you like tofu pouches lemon / vinegar (optional) Recipe 1. peel the rough parts of the burdock root 2. roughly wash the burdock root 3. using a mandoline or your knife, slice the burdock 4. on med-high heat add your burdock root to your pan 5. add your soy sauce and sweetener of choice to the pan and combine well 6. close the lid and cook until simmering 7. once simmered, open the lid and turn heat to med-low and reduce the sauce 8. once reduced a bit, turn to low and reduce completely until sticky and no moisture is left Tofu Pouches Recipe 1. finely mince your desired vegetables and slightly cook on a pan 2. finely mince your braised burdock root dish as well 3. combine everything with your cooked rice 4. add in all the sauce packets from the tofu pouch package 5. optionally add more acidity with lemon or vinegar 6. stuff your tofu pouches with the combined mixture ____________________________________ 🎵 Music Track: massobeats - gingersweet Link:    • massobeats - gingersweet (royalty fre...