Скачать с ютуб Запеченная индейка. Здоровое питание. (рецепт рукавички) в хорошем качестве

Запеченная индейка. Здоровое питание. (рецепт рукавички)

Запеченная индейка Ингредиенты: Филе индейки (грудка) – 1кг (цельный кусок) Чеснок – 5 крупных зубчиков Тимьян свежий – 5-7 веточек Оливковое масло – 2 ст.л. Соль Черный перец свежемолотый Кулинарная нить Разогреть духовку до 160° (режим верх-низ, с конвекцией можно на 10-20 градусов меньше). Очищенные зубчики чеснока нарезаем на крупные дольки. Мясо индейки ополаскиваем, промокаем бумажным полотенцем. Разрезаем как булочку для сэндвича – не до конца (как книжка). Делаем надрезы-кармашки острым ножом на внутренней поверхности филе в произвольном порядке. В каждый кармашек помещаем чеснок. Солим и перчим, посыпаем тимьяном (или любой другой специей, какая нравиться). Можно положить сюда же немного (грам 50) белого изюма или кураги. Это придаст мясу пикантную сладость, но и калорий добавит. Плотно скручиваем мясо в рулет. Туго перетягиваем кулинарной нитью (более толстой нить это делать удобнее. Если нет специального шнурка, его можно заменить – просто сложить в 4-8 раз обычную некрашеную хлопчатобумажную нить). Связываем концы нити. Солим перчим сверху. Запечатываем мясо: разогреваем сковороду как можно сильнее, но так6 чтобы не устроить пожар. Выливаем на нее оливковое масло и обжариваем рулет до румяного цвета со всех сторон. Задача – создать корочку, так мясо не пересохнет в духовке, сохранит больше сока и будет выглядеть одинаково румяным со всех сторон. Процедура запечатывания не обязательна. Можно поместить мясо в форму для запекания, слегка смазать его сверху маслом или обезжиренным йогуртом. И поставить запекаться. Форму с мясом ставим запекаться на 1 час – 1:20. За 10 минут до готовности можно увеличить температуру и включить гриль, чтобы получилась румяная корочка. Если ты решишь запечь овощи на гарнир, их можно поместить в ту же форму. Главное, учесть, что разные овощи готовятся с разной скоростью. Например: Некрупный картофель и морковь – 30-35 минут; баклажаны, фенхель, сладкий перец – 20 – 25 минут; цукини, кабачки, брокколи, цветная капуста – 10 – 15 минут. Конечно, все будет зависеть от размера овощей (чем мельче – тем быстрее все готовится). Порезанные и мытые овощи слегка посолить, поперчить, можно сбрызнуть маслом, можно добавить любимых специй. Ягодный соус к птице Ингредиенты Замороженные ягоды (брусника, клюква) -300г. Вода – немного, 200мл. Сахар - 4-5 ст.л. без горки Крахмал – 2 ч.л. Вино красное сухое – 40-50мл. Погружной блендер ✔Музыка/Music: Torpedo Boyz -- Welcome To The Sugar Show