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해양수산부가 여름의 시작을 알리는 6월 이달의 수산물로 재첩과 병어를 선정했습니다

해양수산부가 여름의 시작을 알리는 6월 이달의 수산물로 재첩과 병어를 선정했습니다. 해마다 4월부터 10월까지 섬진강 일대에서 주로 잡히는 재첩은, 크기는 작지만 단백질과 무기질 등 영양은 풍부합니다. 특유의 감칠맛을 내는 재첩은 사골국물처럼 뽀얗고 시원한 맛이 일품인 재첩국으로 주로 먹으며, 회무침, 전, 덮밥 등으로도 다양하게 즐길 수 있습니다. 은빛을 띄는 마름모꼴 모양의 병어는 작은 눈과 앙증맞은 입이 특징입니다. 불포화지방산이 풍부한 병어는 지방이 적어 담백하고 고소하여 구이, 조림, 찜으로 주로 먹으며, 살이 연해 부드러운 식감이 느껴지는 회로도 즐길 수 있습니다. 초여름 기운이 가득한 6월. 이달의 수산물인 재첩과 병어를 비롯한 수산물 관련 정보는 어식백세(https://blog.naver.com/korfish01?prox... 확인할 수 있습니다. #전남어촌특화지원센터 #이달의수산물 #해양수산부 #재첩 #병어 #병어회 #병어조림 본 영상에는 클로바더빙(CLOVA Dubbing)의 AI 보이스가 사용되었습니다. #클로바더빙 #아나운서조수빈 바로 가기 URL: https://clovadubbing.naver.com