Скачать с ютуб Суп "Мясная сборная солянка" в хорошем качестве

Суп "Мясная сборная солянка"

"Мясная сборная солянка" көжесі Құрамы: Сүйек ет ( менде сиыр еті)- 1 кг., Ысталған колбаса- 250 гр., Піскен колбаса - 450 гр., Тұздалған қияр- кішкене 2 түйір, Картофель - кішкене 3 түйір, Пияз- 2 түйір, Сәбіз- 1 түйір, Оливки сүйексіз ( жасыл) рассолымен - 1 банка, Маслины сүйексіз (қара) рассолсыз-1банка, Томат пастасы- 2 ас қасық, Сұйық май -2-3 ас қасық, Тұздалған қиярдың рассолы- 100-150 мл., Лавр. лист, чеснок 1 (зубчик) түйір, Құрғақ чеснок, қара бұрыш, құрғақ специя, тұз- дәміне қарай, Сметана, лимон, укроп немесе көк пияз- қалауыңызша. Ас болсын! " Мясная сборная солянка " суп Ингредиенты: Мясо на кости ( у меня телятина, вы возьмите по желанию какое мясо у вас есть дома)- 1 кг., Колбаса копченая- 250 гр., Колбаса вареная- 450 гр.,( вы возьмите что нравиться- ветчину, сосиски, любую колбасу которая есть дома), Соленые огурцы- небольшие 2 шт., Картофель- небольшие 3 шт., Лук репчатый- 2 шт., Морковь- 1 шт., Оливки с рассолом - небольшая 1 баночка, Маслины без рассола- небольшая 1 баночка, Томатная паста- 2 ст. л., Масло растительное- 2-3 ст. л., Рассол соленых огурцов - 100-150 гр., Лавровый лист, чеснок - 1 зубчик, Соль, сухой чеснок, сухие специи, черный перец - по вкусу ( но можно и не ложить), Сметана, лимон и зелень - по желанию. Приготовление: Говядину кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, туда же добавить репчатый лук и морковь, ставим на огонь, доводим до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь, далее солим по вкусу, варим на медленном огне примерно 2-2.5 часа ( до готовности мяса). Примерно спустя 1-1.5 часа подготавливаем зажарку. Лук очищаем и мелко нарезаем кубиками, так же нарезаем кубиками колбасы и соленые огурцы. На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем лук, затем колбасы, томатную пасту и соленые огурцы, после заливаем бульоном и уменьшаем огонь. Когда мясо сварится достаем из бульона и остужаем , нарезаем мелко. Бульон процеживаем, лук и морковь нам больше не пригодятся, бульон ставим на огонь и доводим до кипения, добавляем картофель нарезанный небольшими кубиками, минут через 2-3 перекладываем зажарку, мясо и варим еще немного, после ложим лавровый лист, чеснок пропущенный через чеснокодавку, я добавила специи сухие , черный молотый перец, чеснок сухой( порошок), но, можно просто немного посолить по вкусу. Далее баночку оливок без косточек с рассолом, маслины без косточек и без рассола, немного огуречного рассола ( если у вас магазинные огурцы и в рассоле много уксуса, лучше не добавляйте рассол в бульон, достаточно будет рассола оливок), доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты и снимаем с огня. Наша солянка готова, я так готовлю для своей семьи, нам нравится с картофелем, хотя в солянку в основном не добавляют картофель. Попробуйте так же приготовить , это очень вкусно! Даем солянке настояться 10-15 минут. Подаем ломтиком лимона, зеленью и сметаной. Приятного аппетита!